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Riferimento: 0507
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Il sapore rappresenta chiaramente l'assoluta maturazione delle ciliegie di caffè raccolte a mano. Il gusto ben equilibrato conferisce alla tazza un corpo morbido, meravigliosamente completato da aromi di caramello, cioccolato e nocciole. Questa esperienza avvolgente è parte di ogni tazza e sottolinea la qualità unica di questo eccellente caffè.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Questo caffè brasiliano della migliore qualità è caratterizzato da un retrogusto dolce e da un leggero sentore di cioccolato.
Attualmente il Brasile è il maggiore produttore mondiale di caffè, lo è stato fin dalla quarta decade del 1800. La pianta del caffè (dovremmo parlare di piante, infatti viene ricavato da alcune specie del genere Coffea della famiglia delle Rubiacee, commercialmente se ne sfruttano due la Coffea canephora e la Coffea arabica) però non è originaria delle Americhe, vi arrivò nel 1700 a seguito del colonialismo europeo. Esistono varie leggende su come il caffè venne introdotto in Brasile che notoriamente era colonia portoghese, tutti i racconti concordano sul fatto che i primi a portare il caffè nelle Americhe furono i francesi ai Caraibi attorno al 1720. I portoghesi avrebbero ottenuto i semi in qualche modo nella Guyana francese. Secondo una leggenda un sergente portoghese li avrebbe ottenuti dalla moglie del governatore francese che aveva sedotto e lo stesso introdusse il caffè nello stato di Parà (Brasile nordorientale) nel 1727. Nel 1770 era già diffuso nello stato di Rio de Janeiro ma rimase una coltivazione ad uso interno fino al boom del caffè spinto dalla domanda statunitense ed europea dell’inizio del secolo successivo. In questa prima fase l’industria del caffè sfruttò la manodopera degli schiavi, dopo l’abolizione della schiavitù per il secondo boom del caffè del periodo dal 1880 al 1930 si basò sul lavoro di molti afroamericani ex-schiavi che erano rimasti e sull’integrazione della manodopera costituita da immigrati europei. A metà del XIX secolo grazie allo sviluppo dell’industria del caffè la città di San Paolo ebbe uno sviluppo vertiginoso che la portò a diventare la più grande del paese. Nel 1920 addirittura il Brasile deteneva il 100% della produzione mondiale di caffè. Questa quota, pur calando progressivamente per l’emergere di nuovi produttori e per altri fattori, ancora oggi si mantiene a un terzo della produzione mondiale facendo del Brasile di gran lunga il primo produttore.
La gran parte della produzione di caffè in Brasile riguarda la varietà di maggiore qualità cioè l’arabica che rappresenta circa l’80% della produzione, sopratutto perché è il mercato dei consumatori dei paesi ricchi che spinge in tale direzione. A conferma di quanto detto possiamo citare i dati che dicono che solo il 4,26% della produzione di Coffea canephora (anche detta Robusta) la specie da cui si ricava la qualità di caffè meno pregiata, viene esportata (dato del 2009), mentre ben il 70% della produzione di Coffea arabica serve per l’esportazione (dato del 2007). Come avviene anche per vino ed olio le caratteristiche del caffè non dipendono solo dalla pianta, ma anche dall’ambiente in cui viene coltivata, cioè da terreno e clima. In Brasile le coltivazioni si giovano della vicinanza degli altopiani, esistono anche coltivazioni in altitudine e come recitava un vecchissimo spot pubblicitario “col caffè di montagna il gusto ci guadagna”. Ma anche il ciclo delle piogge che alterna periodi di siccità a periodi di abbondanti piogge favorisce l’uniformità e la qualità dei raccolti perché caratteristica della pianta del caffè è fiorire ogni volta che ci sono piogge. Il caffè brasiliano è molto apprezzato per l’aroma persistente e per la (relativa) dolcezza del retrogusto e per una bassa acidità che lo distingue ad esempio dal caffè coltivato in Africa. Non che l’acidità sia sempre una cattiva cosa nel caffè, ad esempio una maggiore acidità stimolerà i succhi gastrici favorendo la digestione.
Il sapore rappresenta chiaramente l'assoluta maturazione delle ciliegie di caffè raccolte a mano. Il gusto ben equilibrato conferisce alla tazza un corpo morbido, meravigliosamente completato da aromi di caramello, cioccolato e nocciole. Questa esperienza avvolgente è parte di ogni tazza e sottolinea la qualità unica di questo eccellente caffè.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
I chicchi tostati scuri offrono il sapore intenso, forte e speziato molto apprezzato dagli amanti dell'espresso. La tazza eccezionalmente vivace dell'Espresso Siciliano lo rende ideale come componente di un cappuccino intenso o di un latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅✅
Corpo✅✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè colombiano decaffeinato, corposo e aromatico lavorato interamente a mano. Questo caffè colpisce per il suo aroma espressivo e il gusto voluttuoso. Essendo privo di caffeina è adatto per gustarlo ad ogni ora.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto decaffeinato (100% Arabica)
Caffè verde al naturale non tostato, grani di prima qualità, gusto resco ed aromatico. Ottimo anche in infusione, ideale per chi vuole ridurre il consumo giornaliero di caffeina e tenersi in forma.
caffè verde (100% Arabica)
Il caffè colpisce per il suo sapore leggermente maltato, di nocciola con retrogusto agrumato. Diversi componenti profumati sono una garanzia per un gusto incomparabile. Morbido e corposo che non conosce paragoni.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
I migliori chicchi di caffè dell'America centrale e meridionale, tostati delicatamente ed aromatizzati, una base perfetta per la nostra variante gusto "Cheesecake alla Fragola", perfetta a fine pasto per accompagnare il dessert.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla fragola.
Lo zucchero muscovado è uno zucchero di canna integrale e non raffinato, dal colore scuro e dalla consistenza leggermente umida. Ha un sapore intenso, con note di caramello, melassa e liquirizia, ed è molto usato in dolci, biscotti e ricette che richiedono un gusto ricco e profondo.
zucchero muscovado
Mauritius
Caffè aromatizzato al cacao un peccato di gola fatto come si deve. Ideale per chi ha sempre voglia di quel "senso di non so chè". Perfetto da bere soprattutto nel pomeriggio in compagnia.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi al cacao.
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè oppure per un infuso.
La confezione da 10 pezzi di bastoncino cristallizato di zucchero è composta da 2 bastoncini di ogni gusto, limone, fragola, arancia.
*Lunghezza bastoncino 11 cm.
Bastoncino cristallizzato zucchero di canna adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Il caffè di Panama, è tra i più apprezzati al mondo. Coltivato alle pendici del vulcano Baru in un'area caratterizzata da un clima sempre mite che conferisce a questo caffè caratteristiche complesse ma armonioso. Ha un aroma floreale, voluttuoso e un retrogusto intenso e persistente. Ideale da gustare amaro.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Gusto eccezionalmente pieno, pochissima acidità unita ad un aroma forte. Questo caffè è fruttato, delicatamente erbaceo e ha un corpo piuttosto forte.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅ ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
L'aroma aggiunto alla nocciola completa idealmente il delicato aroma dei chicchi di caffè; un'emozionante esperienza di gusto per gli amanti del caffè che amano la varietà!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alle noci.
Un profumo deliziosamente dolce, che si abbina al caffè. Ricorda il "miele turco" appena tagliato, con il suo leggero sapore di noci e mandorle, e invita a indulgere. Affina questa specialità con un pizzico di panna!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè aromatizzato alla vaniglia, gusto delicato apprezzato adatto a palati esigenti e molto apprezzato dalla clientela femminile. Gradevole al gusto e all'olfatto, lascia un piacevole retrogusto vanigliato.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅
Corpo✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla vaniglia.
Nella nostra ricerca della qualità superlativa del caffè, ci siamo imbattuti in questi eccezionali chicchi del Nicaragua. Il caffè nicaraguense speziato e quasi cremoso viene venduto principalmente agli amanti del caffè giapponese e americano.
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Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il nostro caffè Colombia ha un aroma molto imponente e fruttato. La combinazione di acidità fine e corpo, tipica della Colombia, lo rende un caffè idealmente equilibrato e delicato.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
