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Un profumo deliziosamente dolce, che si abbina al caffè. Ricorda il "miele turco" appena tagliato, con il suo leggero sapore di noci e mandorle, e invita a indulgere. Affina questa specialità con un pizzico di panna!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Quando si parla di caffè turco non si parla di un tipo di caffè o del suo luogo di provenienza, ovviamente la Turchia non ha il clima adatto a coltivare il caffè, parliamo invece di un modo tradizionale di preparare il caffè che richiede un caffè macinato finissimo, deve essere impalpabile come lo zucchero a velo.
Il caffè turco si prepara in un bricco di rame e ottone con un lungo manico. La preparazione più tradizionale passa per diverse bolliture, ma in realtà ce ne sono diverse. Quel che è certo è che il caffè non viene filtrato, il metodo più sbrigativo prevede di mettere nel bricco (che in Turchia è chiamato cevze e in Grecia briki) l’acqua, il caffè macinato ed eventualmente lo zucchero, portare il tutto ad ebollizione, versare nelle tazzine e attendere qualche attimo per far depositare i sedimenti prima di bere. Un altro metodo di preparazione parte allo stesso modo ma consiglia di riempire le tazzine solo a metà utilizzando metà del caffè preparato e di rimettere il bricco sul fuoco e portarlo di nuovo ad ebollizione, quando il caffè salirà di nuovo si finirà di riempire le tazzine. Un altro metodo di preparazione ancora prevede di mettere a bollire la sola acqua, eventualmente con lo zucchero, togliere il bricco dal fuoco alla prima ebollizione e aggiungere la polvere di caffè, portare ad ebollizione di nuovo, togliere dal fuoco e poi rimetterlo sul fuoco e portare ad ebollizione di nuovo. Sì, ma quanto caffè? Dipende da voi ovviamente, qualche ricetta dice un cucchiaino per ciascuna tazzina che si vuole riempire più uno, altre dicono addirittura due cucchiaini per tazza. Comunque il caffè turco deve essere denso e cremoso, qualcuno consiglia di aggiungere un cucchiaio di acqua fredda prima di servire in modo da accelerare il deposito della polvere di caffè sul fondo prima di versarlo nelle tazze, anche se evitare il fondo di caffè nella tazzina rischia di privarci di una delle componenti del rito del caffè turco. Più bolliture ovviamente servono ad ottenere un caffè più intenso, in molti paesi si usa anche aggiungere spezie, come la cannella o il cardamomo, ovviamente sono opzionali e nel caso le si gradisca possono essere aggiunte fin dall’inizio, anche queste come il caffè devono essere macinate molto finemente.
In Turchia proprio come in Etiopia e perché no? A Napoli, il caffè è un vero rito della socialità, esistono varie aneddoti sulle tradizioni legate ad esso, ad esempio la lettura dei fondi del caffè (caffeomanzia) effettuata osservando le forme assunte dai resti della polvere di caffè depositati sul fondo della tazzina, questa pratica fa parte della tradizione turca ma anche dei paesi influenzati dalla loro cultura come i Balcani. Nei matrimoni tradizionali la sposa prepara la sua migliore tazza di caffè alla madre dello sposo, lo sposo dal canto suo deve invece bere una tazzina in cui è stato messo sale senza mostrare esitazioni. Dal 2019 a Istanbul presso il Museo delle arti turche e islamiche è presente un Museo del caffè turco in cui i visitatori possono apprendere il modo più corretto di prepararlo e ricevere un attestato. Il caffè turco non è un’esclusiva della Turchia, in realtà è diffuso in un nutrito elenco di paesi del mondo arabo e dei Balcani, in alcuni di questi è chiamato caffè turco, in altri hanno aggiunto invece la propria nazione, non stupisce l’abbiano fatto i greci che mai consumerebbero qualcosa
Un profumo deliziosamente dolce, che si abbina al caffè. Ricorda il "miele turco" appena tagliato, con il suo leggero sapore di noci e mandorle, e invita a indulgere. Affina questa specialità con un pizzico di panna!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Bastoncino cristallizzato zucchero di canna adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Il caffè proveniente dalla Tanzania, lascia al palato un aroma fresco e floreale, dall'acidità delicata e corpo medio con un retrogusto di frutti di bosco, dolce e pieno con un'acidità fruttata.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Caffè colombiano decaffeinato, corposo e aromatico lavorato interamente a mano. Questo caffè colpisce per il suo aroma espressivo e il gusto voluttuoso. Essendo privo di caffeina è adatto per gustarlo ad ogni ora.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto decaffeinato (100% Arabica)
Il caffè etiope ha un aroma particolarmente speziato e la consistenza piena del cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce ad arricchire il gusto unico di questo caffè. Il suo aroma particolarmente speziato e forte è accompagnato da una pesante pienezza di cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce alla ricchezza di questo caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il caffè di Panama, è tra i più apprezzati al mondo. Coltivato alle pendici del vulcano Baru in un'area caratterizzata da un clima sempre mite che conferisce a questo caffè caratteristiche complesse ma armonioso. Ha un aroma floreale, voluttuoso e un retrogusto intenso e persistente. Ideale da gustare amaro.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
I migliori chicchi di caffè dell'America centrale e meridionale, tostati delicatamente ed aromatizzati, una base perfetta per la nostra variante gusto "Cheesecake alla Fragola", perfetta a fine pasto per accompagnare il dessert.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla fragola.
Il sapore rappresenta chiaramente l'assoluta maturazione delle ciliegie di caffè raccolte a mano. Il gusto ben equilibrato conferisce alla tazza un corpo morbido, meravigliosamente completato da aromi di caramello, cioccolato e nocciole. Questa esperienza avvolgente è parte di ogni tazza e sottolinea la qualità unica di questo eccellente caffè.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè oppure per un infuso.
La confezione da 10 pezzi di bastoncino cristallizato di zucchero è composta da 2 bastoncini di ogni gusto, limone, fragola, arancia.
*Lunghezza bastoncino 11 cm.
Gusto eccezionalmente pieno, pochissima acidità unita ad un aroma forte. Questo caffè è fruttato, delicatamente erbaceo e ha un corpo piuttosto forte.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅ ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Classico caffè Italiano, un espresso per chi ama un'esperienza di gusto speziata e piccante, ma non vuole rinunciare all'importante dolcezza di base. La base ideale per specialità di caffè come cappuccino o latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè e pistacchio, un abbinamento davvero ben riuscito, per un caffè aromatico da offrire agli amici per stupire il loro palato e la loro fantasia, oppure da regalare per sorprendere con gusto e originalità. Anche il delizioso sapore di nocciola del pistacchio, combinato con il gusto pieno e morbido, ti entusiasmerà! Concediti una breve pausa e concediti semplicemente questo speciale sapore di caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aroma al pistacchio
Caffè verde al naturale non tostato, grani di prima qualità, gusto resco ed aromatico. Ottimo anche in infusione, ideale per chi vuole ridurre il consumo giornaliero di caffeina e tenersi in forma.
caffè verde (100% Arabica)
L'aroma aggiunto alla nocciola completa idealmente il delicato aroma dei chicchi di caffè; un'emozionante esperienza di gusto per gli amanti del caffè che amano la varietà!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alle noci.
L'aroma delicatamente morbido del cioccolato e la dolcezza delle arance mature creano un'armonia eccezionale se fusi con questo caffè profumato. Questa creazione è un must assoluto.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi all'arancia e cioccolato.
Il caffè prodotto in Indonesia, viene “invecchiato” esponendolo al caldo e all'umidità dei monsoni, dall'acidità molto bassa, ben strutturato e pieno di sfumature. Un caffè nero molto forte, ma allo stesso tempo aromatico e dolce. Un accenno di aromi di cioccolato sottolinea questa dolcezza speciale.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
