Tè nero Gunpowder

Il tè Gunpowder prende il nome dal fatto che, grazie alla sua lavorazione, la forma delle foglie ricorda la polvere da sparo: arrotolate in palline molto piccole e strette. Per creare questa specialità cinese di tè nero (anziché verde come accade solitamente), le foglie della pianta Camellia sinensis vengono appositamente selezionate per qualità, dimensioni e stile. Dovranno essere adatte per essere prima ossidate e poi arrotolate, infine essiccate. Una lavorazione eseguita accuratamente che porta a caratteristiche particolari, per cui il tè gunpowder è molto apprezzato. Rende un'infusione scura dal sapore corposo e morbido, piacevolmente aromatica e lievemente affumicata, con note di frutta secca. Il gusto intenso si combina con l'aroma delicato ma corroborante, in cui si sente una leggera fumosità mista a dolcezza.

Il Black Gunpowder Tea, a volte definito anche tè Black Pearls (Perle nere), è molto apprezzato per la sua straordinarietà dagli amanti del tè; sia per il suo gusto particolare e perché si conserva di solito più a lungo rispetto ad altri tè. Perfetto come tè per una pausa rigenerante e come tè di benvenuto, è perfetto bevuto in purezza; per chi ama arricchirne il gusto, questo tè nero potenzia il suo sapore con l'aggiunta di una nuvola di latte.

Tè nero gunpowder proprietà e benefici

Uno dei motivi per i quali questo tè è apprezzato è la sua ricchezza di antiossidanti. Questi composti sono in grado di contrastare i radicali liberi, sostanze che causano stress ossidativo e possibili danni cellulari. Il tè nero contiene antiossidanti polifenoli tra cui teaflavine, tearubigine, e diverse altre catechine o flavonoidi che forniscono protezione contro i danni e l'invecchiamento cellulare. Questo tè nero rappresenta una fonte moderata di caffeina, ma agisce in ogni caso come una bevanda tonica, in grado di contrastare stanchezza fisica e mentale con una carica di energia. La caffeina (teina) contenuto nel tè nero è in grado di stimolare il sistema nervoso, favorire attenzione e concentrazione, senza l'effetto immediato ed eccessivamente eccitante del caffè. Il suo contenuto di caffeina e di polifenoli, inoltre, favorisce la gestione del peso dato che stimola il metabolismo dei grassi, aiutando a bruciare e ridurre le cellule adipose.

Dal punto di vista digestivo, il tè nero favorisce la normale funzionalità intestinale, grazie ai flavonoidi antiossidanti contenuti. Aiutano lo sviluppo di batteri intestinali sani e facilitano un effetto lassativo, utile come rimedio naturale in caso di leggera stitichezza. In più, il tè nero non ha effetti solo sull'apparato digerente, ma anche su quello urinario favorendo il drenaggio dei liquidi in eccesso. Il suo effetto diuretico favorisce l'eliminazione delle tossine e la riduzione della ritenzione idrica.

Nutrienti del tè nero

Possiede componenti antiossidanti come polifenoli, flavonoidi, catechine, flavanoli, oltre a rendere disponibili nutrienti come vitamine del gruppo B, enzimi, minerali (calcio, zinco, magnesio e potassio). Inoltre, questo tè nero contiene tannini e aminoacidi, tra cui la L-teanina, e metilxantine - alcaloidi che comprendono la caffeina (teina) e la teofillina.

Come fare l'infuso di tè nero gunpowder

Inserire in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi di tè nero nell'acqua a 90-95 °C. Lascia in infusione dai 3 ai 5 minuti, prima di bere. Il rituale legato al Gunpowder, consiste nel prendere un pizzico di tè e lasciarlo cadere in una tazza di porcellana per sentire il tintinnio delle foglie che colpiscono il fondo. L'acqua bollente fa affondare le foglie lentamente sul fondo, mentre si aprono come fiori e creano degli attraenti disegni - una dimensione di bellezza visiva che aggiunge valore a questo tè. Poiché questo tè nero è più denso di altri, per chi desidera un gusto meno intenso si consiglia una quantità minore durante l'infusione (utilizzare mezzo cucchiaino per tazza).

Come acquistare tè nero gunpowder nel nostro negozio online?

Questo tè rappresenta una varietà nera più rara e particolare, meno comune del gunpowder verde. Per questo non è facile da reperire nei supermercati e negozi alimentari. Chi desidera acquistare un tè nero gunpowder può trovare online la nostra selezione di alta qualità Natura d'Oriente. È disponibile per la vendita in comode confezioni salvafreschezza di tè nero gunpowder sfuso da 25 g, 50 g, 75 g, 100 g, 150 g, 300 g.

Origini e Storia del tè nero in polvere

Il Gunpowder, tradizionalmente preparato con tè verde, nasce come un infuso raro proveniente dalla parte orientale della Cina, nelle province cinesi del Fujian e dello Zhejiang. Storicamente questo tè, detto “zhu chá” in cinese, letteralmente “tè di perle” e risale alla dinastia Tang (618-907 d.C.) e identifica la forma delle foglie con delle perle splendenti. Deriva dalla lavorazione in cui le foglie vengono accuratamente arrotolate a mano e modellate come perle colore antracite, che si dispiegano nell'acqua bollente una volta infuse. Per questo, ancora oggi si chiama tè perle nere (black pearls). La versione inglese del nome, invece, nacque solo nel XIX secolo, quando gli venne dato il nome di Gunpowder Tea dai britannici. Notarono che le piccole e strette palline di tè, ottenute dalle foglie arrotolate, sembravano somigliare ai grani di polvere da sparo (gunpowder). Diventavano pallini grigiastri di forma irregolare, come quelli utilizzati nell'Ottocento dalle armi da fuoco e dalle corazzate britanniche. Un'altra ipotesi è che il nome derivi dalla “esplosione” della foglia quando viene immersa in acqua calda, oppure dal sapore affumicato di questo tè. Sempre in questo periodo, a metà del XIX secolo, sull'isola di Formosa (l'attuale Taiwan) venne avviata la coltivazione e produzione del classico tè Gunpowder Formosa.

Nella produzione del Black Gunpowder Tea, le foglie di tè vengono selezionate per qualità pregiata, dimensioni e stile. Per garantire la migliore qualità, le foglie vengono raccolte al mattino presto. Una volta raccolte, le foglie vengono sottoposte a una serie di passaggi tra cui appassimento, arrotolamento in piccole palline ed essiccazione. Per ottenere il tè nero anziché verde, le foglie vengono lasciate ossidare all'aria prima di essere arrotolate ed essiccate.

Oggi la maggior parte del tè Gunpowder viene arrotolata a macchina, anche se alcune produzioni pregiate vengono ancora arrotolate a mano, secondo la tradizione, da esperti di tè gunpowder. Il tè gunpowder di alta qualità avrà foglie piccole e strettamente arrotolate.

L'arrotolamento rende le foglie meno esposte a danni, umidità e rotture, per questo consente loro di conservare più a lungo il loro sapore e aroma. Una tecnica apprezzata per far invecchiare i tè pregiati e che si rivelò adatta al suo commercio - consentiva al tè di mantenere la freschezza durante i lunghi viaggi.

Tè nero gunpowder quali sono gli effetti collaterali

Sebbene il consumo di tè sia considerato sicuro per gli adulti, alcuni effetti sono da tenere presenti, per il contenuto di caffeina. Molti di questi effetti collaterali derivano prevalentemente dal contenuto di caffeina dell'infuso, che, in quantità eccessive, può portare a: nervosismo, insonnia, nausea, diarrea, mal di stomaco, mal di testa, emicranie e alterazioni del battito cardiaco.