Tè nero Ceylon

È uno dei tè più pregiati, prodotto negli altopiani dell'isola Sri Lanka che un tempo era nota come Ceylon. Si ottiene dalle foglie essiccate della Camellia sinensis, come altri tipi di tè, ma differisce per il gusto corposo e l'aroma fragrante, dovuti alle condizioni ambientali in cui viene coltivata la pianta. La varietà del tè nero di Ceylon è molto apprezzata dagli appassionati per il suo sapore ricco, corposo e cremoso; con un retrogusto floreale, simbolo della sua alta qualità. Dona una leggera astringenza e un finale persistente al palato, ma non aspro né amaro. Il suo profumo dona note agrumate e punte floreali. Amato anche per il suo colore vivace, che varia dall'arancione brillante al rosso bruno. Sorseggiare il tè di Ceylon diventa un'esperienza di piacere unica, dovuta al profilo di gusto morbido che lo rende intenso ma rilassante.

Ceylon Tea proprietà e benefici per l'organismo

Questo tè è noto per il suo alto contenuto di alcuni antiossidanti, con una maggiore concentrazione di composti tra cui miricetina, quercetina e kaempferolo. Si tratta di molecole in grado di contrastare i danni ossidativi delle cellule, favorendo anche un'azione anti-age. Come ogni tè nero, grazie al suo processo di ossidazione possiede degli antiossidanti polifenoli complessi, le teorubicine e le teoflavine, utili contro l’invecchiamento cellulare. Inoltre, il tè nero di Ceylon fornisce all'organismo diversi oligominerali, tra cui magnesio, manganese, cromo.

Contiene nutrienti simili al classico tè nero, che stimolano il metabolismo come la caffeina, aiutano la combustione dei grassi e ridurne l'assorbimento. Un sostegno per chi desidera perdere peso, all'interno di una dieta bilanciata.

Sempre a livello digestivo, il tè nero di Ceylon favorisce il processo di assimilazione del cibo. Grazie ai suoi polifenoli, favorisce la funzionalità dell'intestino e la regolarità del transito intestinale. Gli antiossidanti mantengono il benessere generale del sistema digerente, aiutando la crescita di batteri sani (microbiota). Come risorsa tonica, per contrastare la stanchezza fisica e mentale, il tè nero di Ceylon rappresenta un'ottima bevanda energetica, stimolante per il sistema nervoso. Possiede un contenuto di caffeina adeguato a favorire l'attenzione e la concentrazione; allo stesso tempo, però, il tè nero rilascia dei polifenoli e l'aminoacido teanina, con doti rilassanti che bilanciano il principio attivo della caffeina e ne diluiscono gli effetti stimolanti nel tempo. Riducendo l'effetto stimolante immediato, evitano l'azione eccessivamente eccitante del caffè (potenzialmente negativa sul sistema cardiovascolare e la pressione sanguigna).

Quali sono i valori nutrizionali del Tè Ceylon

Queste foglie possiedono componenti antiossidanti - i polifenoli flavonoidi, catechine, flavanoli. Rendono disponibili vitamine del gruppo B, enzimi e minerali,tannini e aminoacidi. Inoltre, questo tè dona all'organismo alcaloidi che comprendono la caffeina (teina), la teofillina e la teobromina

Come fare l'infuso di tè nero Ceylon

Preparare questo tè nero è semplice. Basta inserire in una tazza (250 ml) l'acqua calda 90-95 °C, e poi mettere in infusione circa 3-5 grammi di foglie del tè nero Ceylon. Coprire con il coperchio e lasciare l'infuso dai 3 ai 5 minuti prima di bere. Da ricordare che più è lungo l'ammollo delle foglie di tè, più aumenta il contenuto di caffeina e si intensifica il sapore. Regolatevi in base alle preferenze personali.

Dove si compra tè nero Ceylon?

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Cosa è il Ceylon? Origini e storia del tè singalese

Il tè di Ceylon deriva dalle coltivazioni della pianta del tè (Camellia sinensis), situate storicamente nell'isola dello Sri Lanka, che un tempo fu detta Ceylon. Il nome le fu dato quando era un territorio sotto la dominazione britannica, che all'inizio dell'Ottocento portò sull'isola la prima pianta di tè dalla Cina. Dalla metà del secolo, per opera dello scozzese James Taylor nella tenuta di Loolecondera, il tè iniziò a essere coltivato e prodotto in quest'isola, con successo.

Il Ceylon si differenzia da altre tipologie di tè, per le caratteristiche che gli dona l'ambiente isolano singalese. Il clima tropicale della regione, le precipitazioni degli altopiani centrali, i terreni ricchi di acidi e l'altitudine elevata sono ideali per la produzione di tè; conferiscono una serie di ingredienti benefici alla varietà Ceylon.

Nel tempo, il Ceylon ha guadagnato e mantenuto la reputazione di essere tra le migliori qualità di tè al mondo. Inoltre, anche nelle aree di bassa quota iniziarono a produrre tè con caratteristiche particolari, e oggi lo Sri Lanka (indipendente dal 1948) è diventato il principale esportatore di tè al mondo. Ogni distretto produce un tè pregiato, legato alle differenti qualità climatiche dell'isola e agli specifici metodi di lavorazione e produzione. Oggi troviamo questo tè disponibile nelle varietà oolong, verde, bianco e nero di Ceylon.

Il tè nero Ceylon, in particolare, viene sottoposto al processo di ossidazione completa nato in Cina, che mantiene e migliora il suo sapore nel tempo – può conservarsi per periodi lunghi. Per questo motivo, il tè nero fu prediletto dai commercianti britannici, che lo impiantarono sia in India sia nello Sri Lanka.

Tè nero di Ceylon effetti e controindicazioni

Questo tè può essere una bevanda utile nella dieta ma deve essere consumato con moderazione, dato che contiene caffeina (teina). Sebbene il tè di Ceylon abbia un contenuto di caffeina più basso rispetto a bevande come il caffè, in dosi eccessive può scatenare effetti collaterali come nervosismo, insonnia, pressione alta e problemi digestivi (diarrea, mal di stomaco, gastrite).

Inoltre, la caffeina può interagire con alcuni farmaci utilizzati per le patologie cardiache e l'asma. Per tali motivi, è utile mantenere l'assunzione a livelli moderati (2-3 tazze al giorno).