Chi non conosce l'arrabbiata? Un piatto di origine Laziale, molto piccante a base di peperoncino, pomodoro ed aglio. Per gli amanti del piccante una prelibatezza al palato.

Ingredienti:

peperoncino, aglio, prezzemolo, basilico.

La crema di peperoncino Carolina Reaper è perfetta per dare un gusto intenso e pungente alle tue ricette. Prende la sua elevata piccantezza dal nuovo ibrido della famiglia Capsicum Chinense, che cresce nel South Carolina ed è ricavato dall'incrocio tra due specie di peperoncini estremamente piccanti, il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso. Da provare assolutamente, per chi ama un tocco “rovente” su carne, pesce, verdure e tante altre pietanze.

Ingredienti:

peperoncino carolina reaper 99%, acido citrico, olio extra vergine di oliva.

Volete arricchire il vostro centrotavola o stupire i vostri ospiti? Potete riuscirci con in tè verde in fiore, chiamato anche “blooming tea” o “bouquet tea”. È creato con diversi tipi di fiori avvolti nelle foglie del tè verde. Immerso nella una teiera di vetro o in una brocca con acqua calda, il fiore pian piano sboccerà lasciando gli ospiti esterrefatti. A questo punto il tè è pronto per essere assaporato. In più, quando sarà diventato scuro potrete trasferire il fiore in un altro calice con acqua fredda: resisterà per diversi giorni come un suggestivo ornamento.

Ingredienti:

tè verde, petali di calendula, petali di rosa. (l'immagine del fiore sono esempi a scopo illustrativo)

• 80°
• 1 fiore ogni 350 ml
• 10/12 min. di infusione

La tipica cucina italiana si fa condimento, in questo preparato per pasta che rende i sapori principali della tradizione mediterranea: pomodoro, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo. Una nota di noci, rende tutto più energico e nutriente, per un sugo vegetale perfetto per ogni tipo di preferenza pastaiola.

Ingredienti:

pomodoro, prezzemolo, aglio, olive nere, noci, capperi.

Il pepe bianco, è un pepe con un aroma leggermente piccante piccante e asciutto, molto aromatico ma delicato, con sfumature muschiate e dolci. È considerato un pepe leggero e si abbina molto bene al pesce e alla pasta con condimenti in bianco. Pratico da usare nel formato già macinato.

Ingredienti:

pepe bianco

Ispirato alla tradizione giapponese hanami, questo tè verde unisce la freschezza delle foglie di tè con il profumo delicato dei fiori di ciliegio. Il suo aroma fruttato e floreale ricorda la primavera in fiore, regalando un infuso armonioso, morbido e leggermente dolce. Ideale per chi cerca un momento di relax e desidera un tè raffinato, profumato e leggermente fruttato. Aromatico alla ciliegia.

Ingredienti:

té verde Sencha, aroma, petali di rosa.

• 80°
• 3/5g ogni 250 ml
• 02/03 min. di infusione

La mandorle pelate sono un alimento naturale noto per le sue qualità benefiche. Come tutta la frutta secca, sono un alimento piuttosto calorico. Buona anche la concentrazione di sali minerali come magnesio, calcio, rame e fosforo. In questa versione tostata e salata, diventano uno snack davvero piacevole, per aperitivi o per uno spuntino saporito.

Ingredienti:

MANDORLE, sale.

Un tè che arriva dal Giappone, con le sue caratteristiche preziose. Viene ricavato dalle foglie grandi dell'arbusto, leggermente tostate. Il sapore è denso ma morbido, ricco di sfumature; ideale per i palati più raffinati in fatto di tè verde, che vogliono provare qualcosa di unico. Contiene pochissima teina, e possiede proprietà depurative e digestive.

Ingredienti:

tè verde Houjicha tostato 

• 80°
• 3/5g ogni 250 ml
• 02/03 min. di infusione

Le proprietà benefiche del di ginepro erano note dal tempo degli antichi egizi. Venivano infatti usate per le imbalsamazioni e per disinfestare gli ambienti. I numerosi principi attivi contenuti nella  pianta i ginepro, conferiscono loro importanti benefici terapeutici. Ampiamente utilizzate nella medicina popolare per curare diversi disturbi.

Ingredienti:

ginepro

La naturale dolcezza del rooibos e il suo gusto particolare e piacevole, in questo infuso vengono esaltate dalle note calde del miele e dal tocco agrumato del lime.
Perfetto per trovare sollievo in una giornata fredda e piovosa, soprattutto in caso di raffreddore. Vi riscalderà come un abbraccio e vi darà una piccola iniezione di energia e vitalità. Privo di teina e leggermente balsamico, è perfetto anche per i bambini.

Ingredienti:

rooibos super grade, ananas (ananas, zucchero), menta piperita, timo, scorza d'arancia, aroma, scorza di limone, fiori di arancio, calendula.

• 100°
• 3/5g ogni 250 ml
• 07/10 min. di infusione

Lo sai che esistono molte varietà di zafferano? Leggi attentamente i vari tipi:
Questo zafferano risulta essere uno dei migliori in commercio, la confezione da 1 g in stimmi è consigliato per una porzione per 6 persone:

Ingredienti: zafferano in pistilli
Qualità: Negin


Utilizzo:

• Prendere un cucchiaino raso di zafferano e porlo in una tazzina insieme all'acqua calda (per creme e dolci si può usare anche il latte caldo)
• Lasciate in infusione per 30 minuti circa coprendo la tazzina così da non disperdere l'aroma, sapore e le qualità benefiche.
• Versate il preparato nella vostra ricetta, consigliato a fine cottura della pietanza.

Miele di fiori d'arancio colore chiaro e sapore delicato, fresco ed agrumato. Perfetto per addolcire il tè o per la preparazione di dolci da forno, ottimo con yogurt e formaggi.

Ingredienti:

miele, arancia.