Riferimento: 0914
Miele artigianale di fiori di castagno, prodotto in Italia. Si distingue per l'inconfondibile colore bruno la consistenza compatta e il gusto particolare, intenso con un leggero retrogusto amarognolo.
Ingredienti: miele di castagno
Origine: Italia
Il miele di castagno è uno dei mieli più scuri, come vedremo tra poco al colore sono legate alcune delle proprietà del miele. Il sapore è deciso e relativamente poco dolce. Con un retrogusto quasi amarognolo.
Abbiamo anticipato il colore bruno caratteristico del miele di castagno, ci riferivamo al miele allo stato liquido, di solito indichiamo anche la colorazione che i diversi tipi di miele assumono quando cristallizzano, in realtà una delle caratteristiche peculiari del miele di castagno è che tende a non cristallizzare e a mantenere lo stato liquido. Questo è dovuto al fatto che il suo contenuto di fruttosio è alto, il miele essenzialmente è una miscela di diversi zuccheri, principalmente fruttosio e glucosio, più l'equilibrio della miscela è spostato sul glucosio più in fretta il miele cristallizza e ovviamente viceversa più è alto quello di fruttosio più tenderà a mantenere lo stato liquido. Abbiamo anche anticipato che al palato la sua caratteristica principale è avere un gusto deciso e poco dolce, questo vuol dire che l'uso come dolcificante in alternativa allo zucchero decisamente andrebbe riservato ad altri tipi di miele, al contrario questa caratteristica lo fa apprezzare per accostamenti anche arditi che esulano dal campo dei dolci. Ad esempio il miele di castagno è uno dei più consigliati da gustare con i formaggi. Dal momento che la farina di castagne è da sempre utilizzata in cucina, in caso di preparazioni a base di farina di castagne è possibile scegliere di aggiungere un filo di miele di castagno.
Essenzialmente le proprietà riconosciute a tutti i miei sappiamo che sono: proprietà antiinfiammatorie e rigeneranti, azione antimicrobica (che favorisce anche la guarigione dalle ferite), effetto energizzante (naturalmente) ed essere un coadiuvante nella lotta ai malanni tipici della stagione invernale. Abbiamo però anticipato, venendo alle proprietà specifiche del miele di castagno, che il suo colore scuro è legato ad eccellere in una delle suddette, infatti esso è di norma indicazione di un più alto contenuto (rispetto ad altri mieli) di flavonoidi e polifenoli (antiossidanti) e dunque i mieli scuri, come il miele di castagno dovrebbero eccellere per proprietà antiinfiammatorie e rigeneranti che sono quelle legate alla presenza di antiossidanti. Per questo motivo il miele di castagno è anche tra i più indicati per la cura della pelle contro brufoli ed acne.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Miele artigianale di fiori di castagno, prodotto in Italia. Si distingue per l'inconfondibile colore bruno la consistenza compatta e il gusto particolare, intenso con un leggero retrogusto amarognolo.
Ingredienti: miele di castagno
Origine: Italia
Il miele al timo dal gusto intenso ed aromatico con note balsamiche. Ideale da aggiungere al latte o per dolcificare infusi, soprattutto durante la "stagione dei raffreddori".
Ingredienti: miele al timo
Origine: Spagna
Miele Italiano di fiori di tarassaco (dente di leone) intenso colore giallo dorato e gusto deciso. Tra i mieli più pregiati, gli si attribuiscono proprietà depurative.
Ingredienti: miele al tarassaco
Origine: Italia
Il miele di acacia si presenta di un colore molto chiaro ed ha un aroma e un sapore fra i più delicati tra tutti i mieli ma molto dolce, per questo è uno dei più ricercati insieme al millefiori.
Ingredienti: miele acacia
Origine: Italia
Un miele dal profumo intenso quasi caramellato, dal sapore deciso di bosco, fruttato a tratti pungente, con note di terra e corteccia, colore bruno intenso.
Ottimo abbinato ai formaggi in virtù del suo gusto così articolato, presenta un indice glicemico più basso rispetto ad altre tipologie di miele.
Ingredienti: miele di bosco
Origine: Italia
Miele artigianale Ciliegio Italia dal gusto fruttato, colore ambrato e consistenza compatta.
Ingredienti: miele di ciliegio
Origine: Italia
La combinazione con la propoli da vita ad un miele dal colore scuro e dal gusto deciso, un utile supporto per affrontare al meglio la stagione invernale e per trovare sollievo dai sintomi dal raffreddore.
Ingredienti: miele, propoli.
Origine: Italia
Il miele artigianale di fiori di sulla, ha un consistenza particolare, decisamente compatta, colore paglierino chiaro quasi tendente al bianco ed un elevato potenziale dolcificante, che lo rende particolarmente indicato per la preparazione di dolci e non solo.
Ingredienti: miele di Sulla
Origine: Italia
Il nostro miele artigianale di eucalipto è prodotto in Italia. Si tratta di un miele molto aromatico, dal gusto pungente e deciso, meno dolce del consueto, con evidenti note balsamiche. Il colore è ambrato, leggermente più scuro rispetto ad altre varietà. Ottimo in autunno e in inverno, consumato da solo oppure utilizzato per addolcire, latte, tè e bevande calde.
Ingredienti: miele di eucalipto
Origine: Italia
Il nostro miele artigianale, ai fiori di tiglio si caratterizza per il particolare colore tendente al verdino con riflessi dorati. Ha profumo è intenso e il sapore è particolarmente dolce e aromatico. Ottimo per aggiunto al latte caldo o una tisana rilassante.
Ingredienti: miele di Tiglio
Origine: Italia
Il miele di fiori di limone, si presenta di colore giallo chiaro ed ha un caratteristico gusto agrumato, con note ben percepibili al palato. È un miele particolarmente ricco di vitamine. Il nostro è un prodotto italiano di qualità artigianale.
Ingredienti: miele al limone
Origine: Italia
La pappa reale è un prodotto del lavoro delle api, contiene amminoacidi, proteine, vitamine, sali minerali e zuccheri. Ha una consistenza cremosa, colore bianco tendente al giallo paglierino e gusto acidulo al palato.
Il vasetto è provvisto anche di contenitore atermico che ne consente la conservazione per alcune ore fuori dal frigorifero.
Da conservare in frigorifero una volta aperta ad una temperatura da 0° a 4° C.
Dose consigliata: un cucchiaino (dosatore all'interno) al mattino a digiuno per almeno 8 settimane.
Ingredienti: pappa reale
Il nostro miele artigianale di fiori di Marruca è prodotto in Italia. Ha un colore particolare, tendente al rosso chiaro, ed un gusto intenso con note di caramenllo. Ottimo aggiunto negli infusi, viene utilizzato anche in cosmesi.
Ingredienti: miele di marruca
Origine: Italia
Miele artigianale di fiori d'arancio colore chiaro e sapore delicato, fresco ed agrumato. Perfetto per addolcire il tè o per la preparazione di dolci da forno, ottimo con yogurt e formaggi.
Ingredienti: miele all'arancia
Origine: Italia
Il miele artigianale Millefiori Italia forse il più conosciuto e diffuso in commercio. Rimedio "della nonna per eccellenza" viene utilizzato per trovare sollievo dai sintomi di stati influenzali, infiammazioni delle vie respiratorie e raffreddori. Utilizzato nella preparazione di dolci, ideale come topping su gelati, abbinato ai formaggi, o per dare più gusto ad un buon pudding.
Ingredienti: miele millefiori
Origine: Italia
Il miele artigianale Corbezzolo ha un gusto particolare, pungente, con note erbacee e amare che ricordano il gusto del caffè.
Ingredienti: miele di corbezzolo
Origine: Italia
