Il miele di eucalipto è uno dei più prodotti in Italia, per quel che riguarda gli usi alimentari l’aroma non è quello che potreste aspettarvi pensando all’eucalipto, invece le supposte proprietà benefiche derivano direttamente da quel che sappiamo sulle proprietà balsamiche dell’eucalipto. Andiamo a scoprirlo.

Caratteristiche del miele di eucalipto

Innanzitutto l’aspetto: il miele di eucalipto ha un colore ambrato, più o meno scuro, prima della cristallizzazione, poi vira verso il beige/grigio. L’odore come anticipato non è quello balsamico che vi potreste aspettare pensando all’eucalipto, ha piuttosto un aroma più caldo, di terra, qualcuno lo paragona a quello dei funghi secchi. Per quanto riguarda il sapore è decisamente tra mieli meno dolci, il sapore viene descritto come avente note di liquirizia, ma non della più amara naturalmente, piuttosto è stato paragonato al sapore delle caramelle mou alla liquirizia. Da quanto sopra derivano gli usi in cucina dove viene consigliato in salse agrodolci come la vinaigrette o in abbinamento coi formaggi stagionati o con lo yogurt bianco. Da solo potrebbe piacere spalmato a chi non gradisce sapori troppo dolci.
Un altro abbinamento consigliato per il miele di eucalipto è quello con tè alla cannella o allo zenzero (o comunque a tè dal sapore forte in modo che non siano sovrastati dal sapore persistente e intenso del miele di eucalipto). Essenzialmente proprio per il non essere troppo dolce il miele di eucalipto può essere usato come un jolly sia in preparazioni dolci per chi non ama il troppo dolce che soprattutto in piatti salati. Comunque visto che il sapore è deciso e persistente tenetene conto se non volete soffocare altri sapori.

Quali sono le proprietà benefiche attribuite al miele di eucalipto

Non c’è una vera letteratura scientifica sugli effetti benefici del miele di eucalipto nel caso di malanni respiratori ma gli si attribuiscono proprietà simili a quelle conosciute per l’olio essenziale di eucalipto, ovviamente quest’ultimo le avrà in misura molto più concentrata. A questo proposito nelle schede informative sugli oli essenziali abbiamo sempre ricordato come gli oli essenziali vanno assunti a dosi di pochissime gocce diluite in un vettore e per l’assunzione orale viene spesso consigliato un cucchiaino di miele, appare sensato supporre che nel caso in cui si stia assumendo dell’olio essenziale di eucalipto come rimedio a malanni respiratori scegliere di diluirlo in un cucchiaino di miele di eucalipto a cui si attribuiscono proprietà simili possa aumentarne l’efficacia.
Anche l’abbinamento alimentare che abbiamo accennato nel paragrafo precedente con tè alla cannella o allo zenzero caldi viene consigliato come rimedio per i malanni tipici della stagione fredda.

0910/250

Scheda tecnica

Carboidrati di cui zuccheri
82g
Carboidrati:
82g
Fibre
0,1g
Grassi:
0,1g
Sale
0,1g
Proteine:
0,4g
Saturi:
0,1g
Valore energetico (calorie):
330 Kcal
Provenienza
Italia

Riferimenti Specifici

ean13
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