Dalle temperature di questi giorni non sembrerebbe.....ma all'estate manca poco!A noi sembra già di sentire il profumo fresco del basilico con i pomodori e quello della menta da utilizzare su insalate, mix di frutta, acque aromatizzate e gelati....ma sono tante le spezie e le erbe aromatiche che ben si prestano per la preparazione di piatti freschi e sfiziosi, dall'aperitivo al dessert!
Avete mai provato i pistacchi speziati per esempio? Prepararli è semplicissimo, vi serviranno soltanto 400 grammi di pistacchi un album d'uovo, zafferano, curry o paprika dolce. Montate gli abumi, aggiungete le spezie e continuate a mescolare. Unite al composto i pistacchi ed amalgamate bene, prima di disporli su una teglia coperta da carta da forno. Lasciateli tostare per circa un'ora a 100 gradi.
Che ne dite di aggiungere un tocco di sapore in più ancha alla classica insalata di pasta fredda? Aggiungendo un po' di zafferano, un pizzico di cannella e di paprika? Magari accompagnata da olive, prosciutto e un po' di formaggio per un piatto unico ricco.
Niente pasta? E allora che ne dite di una bella insalata di pollo marinato al pompelmo con un tocco di cardamomo? Per prepararla occorrono (250g di petto di pollo, 120 di lattuga, 60 di peperone, 2 pompelmi rosa, peperoncino frantumato e cardamomo, olio evo, sale e pepe.
Per concludere in bellezza, concediamoci anche un gelato, dovreste provare ad aggiungere un pizzico di zenzero, vaniglia, cannella, peperoncino o cardamomo (vi consigliamo di assaggiare tutte le versioni). Resterete piacevolmente sorpresi.
