Chai naturale

Per gli amanti del tè indiano, il Chai naturale dona al palato un gusto maggiormente intenso grazie alle spezie. Sprigiona una grande ricchezza di profumi, con un profilo aromatico che rende il tè nero ancora più rilassante e appagante per i sensi.
Unendo la miscela con il latte, seguendo la tradizione indiana, il tè acquista una maggiore profondità, sprigionando ancora più aromi e sapori. Il chai naturale è perfetto tutto l'anno: un tè nero energetico in estate e una bevanda calda, deliziosa e corroborante ella stagione più fredda.

Cosa contiene il chai naturale?

Gli ingredienti del Masala Chai sono principalmente spezie, che originariamente variavano da ricetta a ricetta – ogni famiglia indiana possiede la propria miscela. La nostra proposta segue la tradizione, inserendo nel chai naturale le spezie aromatiche più comuni, già dosate perfettamente per l'infusione (con o senza latte).

Tè nero: nel chai si usa il tè in foglie indiano, come base corposa e robusta, specialmente per la preparazione con acqua. Bilancia la dolcezza delle spezie, creando sentori complessi.

Cannella: il suo sapore dolciastro e legnoso aggiunge un calore intenso al chai, leggermente pungente; le note aromatiche avvolgenti, si accordano con i chiodi di garofano.

Semi di anice: aggiungono un sapore dolce, vegetale e lievemente piccante, che stuzzica il palato accordandosi bene con il tè. L'aroma balsamico e intenso si sposa bene con lo zenzero.

Zenzero: dona il perfetto equilibrio tra piccantezza e dolcezza, un caldo abbraccio con note fresche che evocano gli agrumi, accordandosi con il pepe nero. Pepe nero: molto diffuso in India, questo ingrediente aggiunge una nota calda e pungente profonda, che si rivela subito e intensamente all'olfatto.
Chiodi di garofano: riescono a conferire al tè chai un gusto caldo e intenso, con note dolciastre avvolgenti, balsamiche e leggermente piccanti che esaltano la cannella e il pepe. Radici di cicoria: conferiscono un retrogusto terroso e amarognolo, simile al caffè, che diventa un tocco originale e benefico nel chai naturale.
Cardamomo: una delle spezie più pregiate, conferisce al tè un gusto caldo, lievemente pungente e fruttato; l'aroma energico con sfumature balsamiche, evoca lo zenzero – derivano entrambe dalla stessa famiglia di piante (Zingiberaceae).

Come acquistare il chai naturale?

Questa combinazione di spezie è originale, non così comune nei supermercati e alimentari. La trovi disponibile nei negozi di tè e spezie specializzati, come il nostro shop online Naturadoriente.com. Se stai cercando un masala chai di qualità superiore, abbiamo selezionato componenti di valore per la nostra miscela sfusa. Puoi acquistare il tè chai naturale in vendita nelle confezioni dal peso variabile tra 25 g, 50 g, 100 g o 300 g.

Come si prepara il chai

Si può gustare come un comune tè mettendolo in acqua calda, per un'infusione speziata e aromatica. In alternativa, si può preparare seguendo la tradizione indiana del chai, mescolando tè, acqua e latte e portando tutto ad ebollizione. Mentre sobbolle con spezie e latte, il tè nero acquista un gusto più ricco, cremoso e complesso.

Per l'infusione semplice si consiglia di far bollire l'acqua e, quando raggiunge i 90-95 °C, si introduce la miscela chai naturale. Per le dosi, si consigliano 3-5 g di miscela per una tazza (250 ml circa). Lasciare in infusione dai 3 ai 5 minuti, in base alle preferenze di intensità.

Per seguire la preparazione indiana versare in un pentolino 2 tazze di acqua e la miscela chai naturale, in proporzione all'acqua. Scaldare a fuoco medio sul fornello, mescolando.

Portare a bollore e poi abbassare subito la fiamma al minimo: far sobbollire per circa 3-4 minuti, mescolando, per consentire alle spezie di infondersi nell'acqua. Trascorsi i minuti si può aggiungere 1 tazza di latte. Alzare e portare ad ebollizione per la seconda volta. Abbassare la fiamma a fuoco minimo e lasciare sobbollire per 4-5 minuti circa (a seconda di quanto desiderate cuocere il latte). Spegnere il fornello e versare il chai caldo nelle tazze filtrandolo tramite un colino.
Per chi lo desidera, si può aggiungere lo zucchero di canna insieme allo zucchero. Nella preparazione è possibile usare il latte vegetale, come quello di mandorle o di anacardi. Per ottenere un tè chai cremoso è importante che parte del liquido evapori, addensandolo leggermente.
Come servire il chai? Si può servire caldo appena uscito dai fornelli, con biscotti o dolci leggermente speziati. Per servirlo freddo, lasciare intiepidire a temperatura ambiente e poi si può perfezionare con dei cubetti di ghiaccio durante l'estate.

A cosa fa bene il tè chai naturale?

Questa miscela dona anche le proprietà benefiche delle spezie e del tè, oltre al suo sapore delizioso. Nel chai le spezie possiedono doti utili per la digestione, ad esempio grazie alla presenza dello zenzero e della cannella, utili alla regolare attività del transito intestinale. Le spezie del masala chai sono state utilizzate da secoli nella tradizione ayurvedica per favorire la digestione, specialmente dopo i pasti per contrastare il gonfiore. Inoltre, sia il tè che diverse spezie contengono dei composti antiossidanti, che possono aiutare il nostro organismo a contrastare i radicali liberi.

Un altro beneficio del chai, associato al tè nero indiano, è dato dalle proprietà energizzanti della teina. Non ci sono particolari controindicazioni per il consumo del masala chai, ma è consigliato evitare dosi eccessive per la presenza di caffeina (teina).

L'origine del tè chai indiano

Il concetto è nato con il “masala chai”, che letteralmente significa “tè speziato”. Sembra che la sua origine risalga al periodo della colonizzazione britannica dell'India, tra Ottocento e Novecento, quando si diffusero i venditori ambulanti di tè (chaiwallah). Fu allora che iniziarono ad aggiungere al tè nero (solitamente Assam) delle speciali miscele di spezie e il latte ispirandosi alle pratiche ayurvediche. Nasceva la base di una bevanda da preparare a fuoco lento. Nel tempo sono cresciute moltissime varianti con diversi ingredienti aromatici, infatti, ed esistono moltissime ricette di tè speziati differenti nella tradizione indiana. Si può scegliere come preparare il chai sia con il latte che con l'acqua e anche con entrambi i liquidi. Se le infusioni di tè, latte e spezie sono le più tradizionali, viene molto apprezzatoanche il chai naturale, come miscela da preparare senza latte.