Questo infuso a freddo crea un'esplosione di sapori che esaltano l'aroma delle ciliegie e delle amarene. Le note più intense provengono dall'ibisco e dalle coccole di sambuco, con il loro gusto leggermente asprigno, perfetto per bilanciare la dolcezza della mela e dell'uva secca di Corinto. La stevia e le foglie di mora dolce donano una sfumatura naturalmente dolce, che rende questo Ice infusion una deliziosa alternativa alle bevande zuccherate. La fusione di tanti gusti fruttati e floreali rende al palato una sinfonia di sapori, perfetta per rinfrescare l'estate con un sorso morbido e un profumo avvolgente. È la tisana a freddo ideale per chi non vuole rinunciare alle infusioni durante la stagione calda, concedendosi una pausa rilassante e rigenerante.
Come preparare il nostro infuso freddo alla ciliegia?
Inserire circa 3/5 grammi della miscela Ciliegia Ice infusion in un bicchiere (o tazza). Versare sopra l'acqua fredda (250 ml). Lasciare in infusione a freddo per 12/15 minuti.
È possibile far riposare l'infuso a temperatura ambiente e, a scelta, aggiungere del ghiaccio. Per una versione più fresca, è possibile lasciarlo riposare in frigorifero.
Filtrare con un colino prima di bere.
Come funzionano gli infusi a freddo
A differenza delle tisane calde, che possono essere fatte raffreddare, la preparazione a freddo utilizza direttamente l'acqua a temperatura ambiente. Questo metodo, detto anche cold brew, prevede una lenta infusione, con tempi maggiori rispetto alle classiche preparazioni calde – che possono variare in base agli ingredienti. Gli infusi a freddo moderni vengono fatti con miscele sottoposte ad un trattamento, il quale aumenta la sicurezza del consumo, la concentrazione dei componenti e la solubilità dell'infuso. Questa formulazione permette di completare l'infusione a freddo in circa 10-15 minuti, un tempo inferiore rispetto al passato, quando le erbe venivano tenute a macerare per molte ore. Grazie a questo trattamento, gli infusi a freddo sprigionano gli aromi anche a basse temperature, conservando la qualità e le caratteristiche organolettiche degli ingredienti. Il risultato sarà leggero e gustoso, soprattutto se si utilizzano miscele sfuse di alta qualità. Per capire meglio come funzionano gli infusi a freddo, la miscela Ciliegia Ice Infusion conserva le note aromatiche intense, sebbene abbia un sapore dolce e raffinato. Questo metodo riduce notevolmente le note amare, perché aiuta a smorzare i tannini di alcuni ingredienti. Mentre l'acqua fredda permette agli aromi di sprigionarsi delicatamente, anche quelli più complessi. L'acqua fredda, infatti, mantiene la freschezza dell'assaggio e favorisce la corretta idratazione durante le giornate più calde.
Quali sono gli infusi a freddo Natura d'Oriente
Se vuoi assaggiare dei cold brew gustosi e dissetanti, le nostre speciali miscele sfuse sono selezionate per qualità e sapore, ricche di frutta naturale, erbe aromatiche o note floreali. Tra alcuni buoni infusi freddi, proponiamo composizioni pensate per esaltare i sapori complessi e dare un risultato equilibrato.
Oltre all'infuso Ciliegia Ice infusion Nel nostro negozio online trovi gli infusi a freddo in vendita al gusto di limone, mirtillo, mora e lampone, pesca, fragola. Le confezioni sono disponibili su Naturadoriente.com in tre formati, per ogni esigenza, tra 50 g, 100 g o 250 g.
Le miscele che proponiamo sono state sottoposte ad uno speciale processo di riduzione dei germi. Questo sistema consente un consumo sicuro degli infusi a freddo, anche con la preparazione in acqua fredda.
Da dove proviene l'infusione a freddo?
Il metodo di preparazione, detto mizudashi, è nato in Giappone secoli fa, per fare il tè con acqua fredda e conservarne le caratteristiche. Da una parte, l'infusione a freddo era preferita per evitare che l'acqua calda bruciasse le foglie e danneggiasse gli elementi aromatici; inoltre con il calore il tè poteva diventare troppo amaro.
Questo metodo, quindi, era apprezzato perché rendeva l'infuso più gradevole per alcune persone. Il secondo motivo era legato alle risorse, dato che non sempre era possibile usare il fuoco per riscaldare l'acqua, mentre l'acqua fredda di ruscelli e fiumi era disponibile in natura. In entrambi i casi, questa tecnica giapponese si è diffusa nel mondo recentemente come “cold brew”, utilizzata per il tè, per il caffè e per altre miscele. Oggi l'infusione a freddo rappresenta un sistema utile e pratico. Se la ricetta originale prevedeva l'infusione del tè per molte ore, gli infusi a freddo moderni permettono tempi ridotti, con una preparazione a temperatura ambiente oppure in frigorifero.
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