Questo assortimento di fiori interi eduli è perfetto in cucina per evocare il mondo floreale, sia per le decorazioni che come ingrediente versatile nelle ricette. Con tante varietà tra cui scegliere non avrai problemi a stupire gli ospiti con un piatto decisamente originale. Nelle decorazioni, questi fiori a volte sembrano quasi troppo belli per essere mangiati, eppure sono deliziosi.
Ideali per le ricette gourmet degli chef nei ristoranti e nelle pasticcerie, sono molto apprezzati dagli appassionati di cucina naturale, vegana e vegetariana. Le varietà botaniche commestibili della nostra selezione provengono da coltivazioni italiane, sono prive di pesticidi e non contengono OGM.
Come utilizzare i fiori commestibili in cucina
Una ricetta prende una nota ancora più straordinaria con l'aggiunta di un fiore, per questo bisogna scoprire come usare questo bouquet gastronomico. La maggior parte dei fiori eduli nella nostra selezione presenta un gusto delicato che può arricchire i piatti con sfumature tenue e floreali, donando una consistenza unica. Inoltre, questi fiori essiccati sono perfetti per la creatività culinaria: creano favolose esplosioni di colore e contrasti cromatici in ogni contesto, dalla decorazione dei risotti agli inserti nelle creazioni di mixology. I fiori commestibili possono essere usati interi, sminuzzati oppure reidratati in acqua.
Dolci. Perfetti per guarnire torte, creme, mousse e dessert come budini e semifreddi, aggiungono un tocco elegante e originale. I fiori edibili sono ideali per arricchire le creazioni di pasticceria, gelati e sorbetti con una nota delicata.
Piatti salati. Si possono abbinare bene con arrosti, pesce, quiche e altre torte salate; danno un tocco diverso ai risotti gourmet e nelle ricette vegane e vegetariane. Nelle preparazioni salate si devono aggiungere preferibilmente a fine cottura per preservare le loro doti di consistenza e sapore. È possibile cospargerli sulle insalate, per un effetto estetico e di gusto unico. Per le ricette più sofisticate, possono completare in modo cromatico salse, creme di formaggio, intingoli di carne e pesce.
Bevande. Possono impreziosire cocktail o bevande sofisticate, che sfruttano i fiori commestibili per un'esperienza originale nel bartending. Evocano sentori floreali e diventano scenografici inseriti nei cubetti di ghiaccio.
Libera la tua fantasia in cucina e crea un effetto sorprendente con l'eleganza dei fiori!
Dove trovare in vendita i fiori commestibili?
Se sei alla ricerca di fiori eduli essiccati per le tue ricette, non è facile trovarli in vendita nei comuni alimentari. Nel nostro store Naturadoriente.com abbiamo predisposto una selezione perfetta per sperimentare nuove combinazioni in cucina. La confezione di fiori commestibili è in vendita online, disponibile in diverse dimensioni da 10 g o 20 g. la confezione salva-freschezza è utile per conservare i fiori lontano da umidità e calore.
I fiori presenti nella selezione
Quali sono i fiori commestibili che si possono mangiare? Nella nostra raccolta trovi alcune varietà botaniche edibili nella versione essiccata.
Il genere Viola include specie quasi tutte commestibili, anche se le varietà usate in cucina sono quelle dal sapore più dolce e dal profumo delicato. I fiori si raccolgono fra aprile e settembre, e vengono usati spesso canditi nei dessert e nelle confetture.
Le margherite commestibili più comuni derivano spesso dalle piante comuni di Leucanthemum vulgare o dalla pratolina (Bellis perennis). Entrambe donano fiori eduli dal sapore dolce con un tocco leggermente amarognolo, apprezzato nelle minestre oltre che nelle decorazioni.
La pianta bocca di leone (Antirrhinum majus) rende dei fori commestibili dal gusto delicato, lievemente amarognolo. Sovente sono usati in farciture o decorazioni, in particolare per l'effetto scenografico negli aperitivi.
La Calendula officinalis, è una pianta apprezzata per i suoi fiori colorati, dal giallo brillante all'arancione intenso. Sono usati in composizioni ornamentali, per le tisane e le ricette di cucina, come fiori commestibili.
I fiori della Rosa sono ampiamente utilizzati in cucina, da secoli, specialmente per la preparazione di marmellate, mousse e altri dolci. I petali sono celebri nella decorazione delle torte e nei cocktail.
Il genere Impatiens comprende alcune specie con fiori eduli. I fiori commestibili mostrano un sapore delicato, con una gradevole nota fruttata amata da chef e bartender.
Il Tagetes è una pianta erbacea originaria del Messico e molto diffusa per i suoi fiori edibili e dai colori vivaci (arancione, rosso, giallo). I fiori dal gusto dolce e agrumato, con un lieve retrogusto amaro, sono apprezzati anche per il profumo intenso.
Il garofano (Dianthus caryophyllus) è una pianta famosa per i fiori colorati e delicatamente profumati. In alcuni casi sono usati anche in cucina per decorazioni, infusioni o nella preparazione di alcune bevande.
I petali di fiordaliso (Centaurea cyanus) sono celebri per il gusto delicato con note dolci, perfetto per decorazioni o per un tocco floreale in cucina. In particolare, quelli di colore blu intenso sono amati nelle creazioni scenografiche.
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