Verdure chips disidratate

Verdure vegetali in chips disidratate

Quando si cercano degli snack naturali, bisogna dire addio agli stuzzichini dell’aperitivo o alle patatine fritte, abbastanza dannosi a lungo andare. 

Se sembra una vera tristezza, c'è però un'alternativa gustosa per non rinunciare al piacere di sgranocchiare qualcosa. Ecco il mix di verdurine croccanti: delle chips vegetali per godersi uno spuntino soddisfacente. 

Nella nostra versione essiccata, potrete scegliere le chips più sane e leggere preparate con verdure disidratate, essiccata al sole, oppure con un essiccatore.

Insomma, uno snack adatto a tutte le ore! 

Verdure chips disidratate: proprietà e benefici

Di solito consumiamo verdura fresca, ma sappiamo che non è certo comoda da portare con sé come snack fuori casa, a differenza della frutta. Per questo, le verdure disidratate sono pratiche e benefiche: i nutrienti delle verdure si mantengono anche dopo il processo di essiccamento. 

Il vantaggio di questo mix di verdure, è quello di trovare in un'unica confezione diverse verdure benefiche per la nostra salute, potenziando i loro effetti tramite la disponibilità nelle chips vegetali.

Le patatine di verdure essiccate, creano un'ottima combinazione di caratteristiche salutari per la nostra salute. Questo accade perché sono formate da: patata dolce, zucca, taro, carota, fagiolini verdi, zucchine.

Si tratta di vegetali ricchi di sali minerali e vitamine, ma anche di componenti energetiche da parte delle patate.

Le zucchine e la zucca, per esempio, aiutano a contrastare i problemi dell'infiammazione intestinale, contengono potassio e magnesio, buone quantità di vitamine tra cui quelle del gruppo B, e il beta-carotene.

I caroteni sono funzionali all'assimilazione della vitamina A, che possiede come sappiamo ottime proprietà per il benessere della vista e della pelle. Un elemento ben noto nelle carote - che fanno parte delle chips di verdure disidratate.

Inoltre, zucchine e zucche contengono i folati che si convertono a livello intestinale in acido folico o vitamina B9 - partecipa alla sintesi di emoglobina e alcuni amminoacidi, è importante per la crescita, per la riproduzione e per corretto funzionamento del sistema nervoso. 

La maggior parte dei vegetali contenuti nelle chips di verdure sono poveri di calorie e ad alto potere saziante, molto digeribili e utili in caso di stitichezza.

Il taro, contenuto del mix di vegetali disidratati, è un tubero simile alla patata, da cui si ricavano farina e amido. Diffuso nei climi tropicali, presenta anche foglie grandi e commestibili.

Le sue proprietà sono simili alla patata ma contiene più calcio, che aiuta il benessere delle ossa, e un buon quantitativo di ferro, ottimo per mantenere i giusti valori di l'emoglobina. Possiede anche il taro un buon apporto di vitamine del gruppo B e di potassio, per il sano equilibrio della pressione sanguigna.

Il benessere per il transito intestinale causato dalle verdure è noto, ma in particolare un ingrediente delle chips sono ad alto contenuto di fibre. Si tratta dei fagiolini, che in realtà sono dei legumi anche se vicini agli ortaggi, in grado di favorire la digestione e aumentare il senso di sazietà.

Contengono anch'essi sali minerali preziosi e vitamine (A, C e K), e sono altamente re-mineralizzanti per il nostro organismo. In particolare la vitamina K, offre protezione contro l'osteoporosi, arteriosclerosi e comparsa di vene varicose.

Origini e Storia della coltivazione

Le tante verdure contenute nelle chips, sono ovviamente differenti per storia e origine, ma si tratta di verdure da millenni coltivate nel nostro territorio europeo. A parte il taro (proveniente da regioni con climi tropicali),

La forma della disidratazione, anche è nota da secoli quando sia i frutti sia le verdure venivano essiccati al sole e all'aria.

Nei tempi recenti, l'essiccazione dei vegetali è data tramite processi industriali o artigianali controllati, per poter creare un prodotto facile da trasportare e consumare in ogni stagione, per arricchire la nostra dieta.

Le verdure presenti nelle chips vegetali, infatti, possono avere tutte differenti periodi di crescita e maturazione, mentre un mix di verdure a fettine croccanti, diventa una pratica soluzione per consumarle insieme. La disidratazione a livello industriale presenta diversi metodi, ma l'importante è che mantenga integre le sue proprietà organolettiche originali delle verdure essiccate. 

Pianta, frutto e radice

Le chips di verdure che proponiamo, contiene diversi vegetali: patata dolce, zucca, taro, carota, fagiolini verdi, zucchine.

Tra questi, i fagiolini sono dei legumi, anche se per le loro caratteristiche spesso sono assimilati agli ortaggi. Il taro, come abbiamo visto, è un tubero simile alla patata, originario di paesi dai climi tropicali. Anche la carota che conosciamo, è la radice della pianta 

Si tratta di alimenti diffusi nella nostra dieta spesso non tutto l'anno, a causa dei normali cicli stagionali, e per questo comodi da avere come snack grazie alla disidratazione e ai processi di trasporto ottimizzato.

Valori nutrizionali delle chips di verdure disidratate

Trattandosi di un misto, questa verdura disidratata comprende alimenti che hanno caratteristiche diverse tra loro.

Per questo, nel mix di patatine vegetali anche il contenuto di calorie e il conteggio calorico possono variare.

Rispetto alle verdure fresche, quelle disidratate possiedono un contenuto più elevato di calorie, a causa della presenza di olio vegetale, mentre la concentrazione di altri nutrienti è potenziata dall'eliminazione dell'acqua.

In ogni caso, le chips contengono grassi vegetali, abbondanti disponibilità di fibre, vitamine, proteine, minerali come potassio, sodio, ferro, magnesio e fosforo.

Come consumare le chips di verdure disidratate in cucina o come snack

Questo mix di verdure può essere utilizzato nella dieta come spuntino tra i pasti, oppure in alcuni casi per aggiungerlo ad altre preparazioni. Si può inserire una porzione di questo mix alle insalate, oppure nella preparazione di torte salate. 

Le chips vegetali disidratate sono efficaci prima e dopo l'allenamento sportivo come snack leggero, che non provoca un lento processo digestivo, e mette a disposizione vitamine e minerali.

Alcune delle chips di verdure possono anche decorare aperitivi o cocktail, se il sapore delle verdure si amalgama bene con gli ingredienti e le bevande.

Perfetto per le diete, il mix di verdure disidratate permette di saziare senza aumentare gli zuccheri nel corpo.

Chips vegetali disidratate: effetti collaterali e controindicazioni 

Non ci sono particolari controindicazioni all’assunzione delle verdure disidratate, ma bisogna considerare una possibile intolleranza o allergia ai singoli vegetali. 

Come per molte verdure essiccate, è bene valutare le dosi: essendo ricco di fibre, questo mix potrebbe provocare un'azione lassativa sull'intestino se si esagera con il consumo.