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L’accoppiata tra latte e cioccolato ha davvero una lunga storia, uno degli abbinamenti più classici, sia nella versione di bevanda, cioè latte con polvere di cacao che nella versione di cioccolato solido al latte. Naturalmente prima viene la bevanda, non scordiamoci che il cioccolato solido nasce solo nel 1800 e solo nella seconda meta di quel secolo inizia la produzione su vasta scala, precedentemente quando si parla di cioccolato o cioccolata si parla sempre di bevanda al cacao. Naturalmente appena viene inventato il procedimento per produrre il cioccolato solido si inizia subito anche a provare a produrlo in versioni con altri ingredienti aggiunti perché è quello che già si faceva con la bevanda e quindi il cioccolato al latte nasce in quegli stessi anni, appena nasce il cioccolato.

E allora una curiosità storica su chi sia stato il primo a pensare ad aggiungere il cacao al latte, ci sono più versioni: c’è chi dice che già gli abitanti della Giamaica bevessero una bevanda con latte, cacao e cannella, ma come sappiamo gli spagnoli conobbero il cacao tramite gli aztechi che bevevano una bevanda composta da acqua calda e cacao ed eventualmente altri aromi aggiunti. Quindi secondo la maggior parte delle fonti l’invenzione della versione moderna sarebbe opera di qualche spagnolo che non gradendo la bevanda indigena ebbe l’idea di mettere il cacao nel latte, in effetti sembra ovvio che il latte stemperasse il gusto amaro del cacao in un modo che l’acqua non poteva.

Oggi il cioccolato al latte è particolarmente amato dai bambini per il gusto dolce che è frutto sia della bassa percentuale di cacao, sia del fatto che di solito venga aggiunto anche zucchero, sia delle qualità intrinseche del latte e per la maggiore morbidezza rispetto al cioccolato fondente. In questa tavoletta lo zucchero aggiunto è pregiato zucchero di canna e tutti gli ingredienti sono biologici.

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Scheda tecnica

Carboidrati di cui zuccheri
50g
Carboidrati:
51g
Fibre
-
Grassi:
35g
Sale
0g
Proteine:
9g
Saturi:
21g
Valore energetico (calorie):
561 kcal
Allergeni
Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO.
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