Il peperoncino è un ottimo insaporitore in cucina, specialmente nella sua versione essiccata e frantumata dona un gusto intenso e consistenza alle ricette. Regola un tocco pungente ed esuberante a tante ricette, dalle verdure alla pasta, versatile su pizza, legumi, zuppe e uova. Rappresenta anche un alimento dalle proprietà benefiche: il peperoncino possiede proprietà digestive, antiossidanti e utili al sistema cardiocircolatorio.
Possiamo usare questa varietà di senape in semi neri per aumentare il gusto delle ricette in cucina, con un tocco più audace, pungente e speziato. Inoltre, i semi sono preziosi per il benessere, dotati di proprietà che aiutano l'afflusso di sangue, la digestione e la fluidità delle secrezioni bronchiali. Un'infusione di semi neri di senape può aiutare contro la stitichezza e favorire la diuresi, ottima nei gargarismi per le vie respiratorie. Stimola la circolazione, alleviando fastidi articolari e muscolari.
La curcuma è una pianta originaria dell’India orientale, molto apprezzata per il suo sapore pungente e per le sue doti benefiche. La versione della curcuma in bulbo deriva dal rizoma originale, la radice sotterranea essiccata per concentrare le sue caratteristiche aromatiche. Perfetta per creare dei piatti gustosi e utilizzarla per il benessere.
La cipolla in scaglie essiccata rende disponibili, in modo pratico, le proprietà e i benefici del bulbo tanto apprezzato in cucina. È ideale per arricchire tantissime pietanze con un gusto pungente e astringente, leggermente dolce. Versatile per molte ricette di piatti sani e appetitosi. Possiede anche composti antiossidanti e minerali utili al benessere, depurativi per l'organismo e per le vie aeree.
Un Curry particolare, un mix composto da spezie intere versatili in cucina. Può essere aggiunto a metà cottura, o adoperato al momento necessario - pestato a mortaio per inserirlo nella ricetta. Originario delle regione indiana di Goa, mostra una miscela calda corposa e moderatamente piccante; con note dolci che la rendono perfetta per non aggiungere troppa piccantezza ai piatti speziati.
Ingredienti:
kummel, curcuma, galgant, pepe della Jamaica, chiodi di garofano, chili, SENAPE, coriandolo, zenzero, fieno greco, finocchio.
La senape gialla in semi è una spezia derivata dai semi della pianta di senape (Sinapis alba). Questi semi sono piccoli, di colore giallo chiaro e hanno un sapore piccante e leggermente amaro. Vengono utilizzati in cucina per preparare la senape in pasta, insaporire piatti e conservare alimenti. La senape gialla è comune in molte cucine del mondo e aggiunge un gusto distintivo a vari piatti, dalle marinate ai condimenti per insalate.
