Christmas spice blends, un mix di spezie perfetto per il periodo delle feste....ma in generale per tutto l'inverno, una combinazione di aromi e profumi dal gusto rotondo, morbido e un pizzico pungente. Una combinazione di aromi che evoca immediatamente il profumo della cioccolata calda e dei biscotti in cottura nel forno. Scopriamo insieme come prepararla in casa. 
Sebbene venga considerato (a torto) tipicamente anglosassone, la consuetudine di preparare questo mix di spezie per i dolci natalizi, e non solo, è propria di molti paesi del nord e dell'est Europa.
Tra le varianti della christmas spice blends troviamo infatti ad esempio Pernikove Koreni, miscela di spezie per le feste, tipica della tradizione gastronomica della Repubblica Ceca.

Quali spezie utilizzare per preparare in casa un Christmas spice mix:

Come anticipato le varianti sono diverse, ma alcune spezie, ricorrono praticamente in tutte.
Per tornare ad esempio alla sopra citata Pernikove Koreni, per prepararla occorre miscelare ben 8 diverse spezie: cannella, pepe giamaicano, chiodi di garofano, anice stellato, semi d'anice, semi di coriandolo, cardamomo e noce moscata (si può aggiungere anche lo zenzero, ma non è previsto dalla ricetta originale).

Per rendere leggermente più elaborata la vostra miscela di spezie potreste aggiungere degli agrumi, una combinazione ottima per dolci da forno, soprattutto lievitati. In questo caso potrete preparare il vostro mix con:

• 40 g di cannella in polvere
• 30 g di coriandolo macinato
• 2 cucchiaini di noce moscata
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 arancia, scorza
• 1 limone, scorza
• 2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaino di sale marino

Al posto delle scorzette fresche potrete utilizzare anche agrumi disidratati: limone, arancia, mandarino o cedro.

Se preferite una versione, in cui "a farla da padrone è la cannella", potrete sperimentare il gusto di un christmas spice mix a base di: 

3 cucchiai di cannella in polvere, appena un pizzico di noce moscata, 1 cucchiaio di zenzero secco macinato e 1 cucchiano di pimento.

Gingerbreadman spice mix:

Volete preparare i tipici omini di pan di zenzero secondo tradizione? Bene, in questo caso dovrete aggiungere all'impasto un mix di spezie a base di: zenzero macinato, un pizzico di noce moscata (attenzione a non esagerare), pimento giamaicano o in alternativa chiodi di garofano macinati.  Oltre a queste spezie, la variante tedesca della ricetta prevede anche un pizzico di coriandolo e cardamomo.

Christmas spice blend: come si utilizza in cucina?

Prevalentemente questi mix di spezi vengono utilizzati nella tradizione di dolci tradizionali per le feste, ma sono ottime anche per preparare drink e soft drink a tema, cioccolato caldo in tazza, cioccolato e cioccolatini, creme aromatizzate, ma potrete utilizzarle anche per delle deliziose colazioni invernali a base di pudding, porridge speziato, spiced latte, barrette e granola.