oggi abbiamo deciso di darvi un piccolo aiuto, fresco, dissetante, leggero e goloso. La ricetta ideale se state affrontando queste torride giornate in città. Ottimo a qualsiasi ora del giorno, perfetto anche come spuntino dissetante da portare a lavoro in un thermos, se le vacanza sono già finite, o se dovete ancora pazientare qualche settimana.

Il dolce del cocomero, la freschezza della menta e quel tocco speziato che non guasta mai! C'è proprio tutto in questo succo facile da preparare a casa con pochissimi ingredienti, senza bisogno di succhi aggiunti e naturalmente dolce.

Ingredienti necessari:

Cocomero: avendo cura di rimuovere i semi, altrimenti dovrete usare l'anguria senza semi per semplificare il lavoro. Succo di limone (o succo di lime): un ingrediente da aggiungere. Un leggero tocco acidulo per bilanciare la dolcezza del cocomero. 6 foglie di menta fresche, avendo cura di rimuovere la piccola parte di stelo (dose per max due bicchieri di succo)

Cumino arrostito: per farlo in casa, la soluzione ideale sarebbe tostare a secco in una padella antiaderente i semi di cumino fino a quando non avranno un colorito brunito ed un aroma interno. Sale nero (kala namak): donerà un tocco unico di sapore al tuo succo. E per finire un pizzico di pepe nero macinato.

Preparazione: Taglia l'anguria a cubetti e versala nel frullatore, aggiungi il succo di limone o lime spremuto, avendo cura di togliere i semi, 3 foglie di menta ed avvia il flullatore. Aggiungi il sale nero, il pepe in polvere e il cumino tostato in polvere. Continua a frullare fino ad ottenere un succo omogeneo. Servi con cubetti di ghiaccio decorando con foglioline di menta.

Il succo di cocomero speziato può essere conservato in frigo in un contenitore di vetro ghiuso ermeticamente per un massimo di 2-3 giorni.

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