Se avete visitato gli Stati Uniti nella stagione fredda o se avete assaggiato il "pumpkpin spice latte" di Starbucks, le vostre papille gustative avranno sicuramente già fatto la conoscenza di questa particolare miscela di spezie, conosciuta anche con il nome di autumn spice (spezie d'autunno). Nei paesi anglosassoni il mix viene venduto già pronto con questa ricetta ma nei negozi italiani non è così facile da reperire, ma bastano pochi minuti per preparalo a casa! Vediamo insieme la ricetta (....ça va sans dire che potete acquistare tutti gli ingredienti necessari nel nostro negozio online).

Gli ingredienti riportati di seguito sono sufficienti per preparare circa 90-100gr di miscela di spezie autunnale.

Per preparare il vostro pumpkin spice mix, dovrete mescolare in una terrina:

• 4 cucchiai da cucina di cannella in polvere
• 2 cucchiaini da caffè e 1/2 di zenzero in polvere
• 2 cucchiaini da caffè di noce moscata macinata
• 1 cucchiaino da caffè di pimento jamaicano in polvere
• 1 cucchiaino da caffè di chiodi di garofano macinati.

Mescolate insieme le spezie in polvere finchè non ottorrete una miscela di spezie sufficientemente omogenea affinchè il gusto sia ben bilanciato (attenzione ad utilizzare un cucchiaio ed un recipiente ben asciutti). Completato il mix riponetelo in un barattolo di vetro a chiusura ermetica al riparo dalla luce diretta e da fonti di umidità.
Con il vostro pumpkin spice mix, potrete sperimentare tante ricette per dolci dal gusto autunnale, Il nome non è causale, va da se che la miscela di spezie si sposa a perfezione con le ricette a base di zucca, torte, crostate, plumcake ed ovviamente biscotti, ma potreste provarlo anche con un latte speziato montato o per una versione "home made" del frappuccino!