Più di granita dovremmo parlare di cremolata, perchè le versioni che vi proponiamo prevedono l'utilizzo della polpa di frutta fresca, non del succo. Abbiamo pensato di proporvi diversi abbinamenti: Pesca (gialla o tabacchiera) e cannella, ananas e anice melone e peperoncino.

Per la preparazione utilizzate:

• 800 gr. di polpa di frutta
• 200 gr. di zucchero
• 400 ml. di acqua 
• spezie e erbe aromatiche a piacere

Procedura:

In un pentolino, sciogliete lo zucchero nell'acqua e portatelo ad ebollizione, unite le spezie che avrete scelto per il vostro abbinamento e lasciate cuocere per 8-10min.

Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo. Frullate la polpa di frutta, fino a raggiungere una consistenza fluida e cremosa e unitela allo sciroppo raffreddato.Versate il composto in uno stampo capiente e riponetelo nel freezer per circa un'ora. Trascorsi i primi 60 minuti estraete il contenitore e "sgranate" il composto con una forchetta e una spatolina. L'operazione andrà ripetura ogni ora per circa 8 ore.

Potrete utilizzare spezie, erbe aromatiche e frutta disidrata per decorare le coppette.

Granita alla frutta con spezie...versione veloce per chi ha poco tempo.

Poco tempo a disposizione? Potreste provare una versione alternativa più simile alla "grattachecca romana" unendo nel frullatore tutti gli ingredienti ma utilizzando direttamente il ghiaccio, in questo modo potrete evitare la preparazione dello sciroppo e le otto ore di riposo in freezer.