Avete mai provato il butterfly pea tea (conosciuto anche come té blu o matcha blu)? Un infuso ottimo da bere caldo o freddo, oppure da utilizzare come base per degli smoothie sani e golosi. Oggi ve ne proponiamo alcuni facili e sfiziosi da preparare per colazione o per uno spuntino durante la giornata.

Smoothie al té blu, con banana

Per preparare il vostro smoothie vi serviranno:

• 4 cucchiai di fiori di pisello
• 480 ml di latte di cocco
• 2 banane

Preparazione:

Mettete in una pentola il latte di cocco ed i fiori di pisello, portate ad ebollizione, poi lasciate sobbollire finchè i fiori non avranno rilasciato i loro pigmenti, rendendo il latte vegetale di un bel colore azzurro.
Filtrate il latte di cocco e lasciate raffreddare, finchè non sarà a temperatura ambiente, prima di versare il contenuto in un frullatore. Unite le banane (noi le abbiamo utilizzate appena sbucciate, ma andranno benissimo anche quelle "ghiacciate" soprattutto se volete dare al vostro smoothie una consistenza più cremosa.)
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Butterfly tea smoothie con mango e ciliegie

Una versione ancora più golosa perfetta da proporre anche come dessert estivo multistrato con mango e ciliegie.

Per lo strato di frullato al mango occorrono:

•   1 tazza di mango surgelato a pezzetti
• 1 cucchiaio e mezzo di miele
• 110 ml di acqua di cocco
• ghiaccio a piacere

Per lo strato blu ai fiori di pisello:

•  ½ tazza di ciliegie congelate snocciolate
•  ½ tazza di mirtilli freschi o congelati
•  spinacino fresco a piacere
•  1 cucchiaio e mezzo di miele
• 110 ml di acqua di cocco
•   1 cucchiaio di polvere di fiori di pisello
•   ghiccio a piacere

Frullate separatamente i due composti e versate in ogni bicchiere alternando uno strato chiaro ed uno strato scuro.

Guarnite a piacere con frutta fresca o disidratata.

Smoothie tropicale al té blu di fiori di pisello

Potremmo definirlo "uno smoothie da spiaggia" fresco, goloso e colorato, con mango e ananas.

Per prepararlo vi serviranno:

• 2 banane
• 2 tazze di ananas a pezzetti surgelato
• 2 tazze di mango a pezzetti surgelato
• 1 tazza di latte di mandorla
• 3 cucchiai di polvere di fiori di pisello

Preparazione:

Nulla di più semplice, unite tutti gli ingredienti in un frullatore e processateli finchè il composto non sarà omogeneo. L'ananas ed il mango renderanno naturalmente dolce il vostro smoothie, per questo tra gli ingrediente non trovate il miele (o qualsiasi altro dolcificante).

Gli ingredienti riportati nelle ricette proposte, sono sufficienti per preparare 4 smoothie.

Come preparare la frutta surgelata per lo smoothie

Il procedimento è davvero semplice, lavate bene la frutta, sbucciatela, lavatela e tagliatela a cubetti, riponetela nel freezer in sacchetti di plastica trasparente adatti all'uso. La frutta si può conservare in freezer fino ad otto mesi (ricordate sempre di apporre sul sacchetto un'etichetta adesiva con la data). Non mettete immediatamente la frutta nel frullatore appena tolta dallo scomparto ghiaccio, lasciatela ammorbidire leggermente, rigorosamente in frigorifero, non a temperatura ambiente.

Abbiamo proposto solo ricette a base di latte vegetale, ma per i vostri smoothie potrete utilizzare anche latte vaccino, yogurt bianco o greco.