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Lo zenzero è una pianta erbacea originaria del sud-est asiatico di cui si consuma come spezia il rizoma, cioè il fusto ingrossato sotterraneo. Al palato lo zenzero è leggermente piccante ed aromatico, il sapore ricorda quello della buccia di limone. Viene apprezzato sia nelle ricette salate che in quelle dolci e l’abbinamento col cioccolato fondente è un classico. L’abbinamento tra cioccolato fondente e spezie è molto apprezzato dagli appassionati, lo zenzero dona una nota di freschezza e di dolcezza che equilibra l’amarezza del cacao contenuto nel cioccolato extra fondente e una piccantezza appena annunciata, molto più contenuta rispetto a quella del peperoncino, in alcuni casi al cioccolato vengono abbinati limone e zenzero proprio per l’affinità aromatica sopracitata tra limone e zenzero.

In questa tavoletta di cioccolato extra fondente con contenuto di cacao pari all’85% l’amarezza del cacao è comunque già mitigata dalla presenza dello zucchero di canna e dall’aroma di vaniglia, il 2% di zenzero va quindi a conferire una ulteriore nota aromatica e pungente che ben si armonizza col cioccolato extra fondente di alta qualità. Tutti gli ingredienti che compongono la tavoletta sono biologici.

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Scheda tecnica

Carboidrati di cui zuccheri
24 g
Carboidrati:
32 g
Fibre
11 g
Grassi:
43 g
Sale
0,06 g
Proteine:
9,7 g
Saturi:
26 g
Valore energetico (calorie):
577 kcal
Allergeni
Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO.
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