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Fondente artigianale di Modica con marchio IGP, lavorato a freddo per mantenere aromi puri e una struttura croccante dai cristalli di zucchero naturali. Il peperoncino aggiunge una scia piccante progressiva, che esalta il cacao (min. 60%) senza coprirlo.
pasta amara di cacao, zucchero, peperoncino 02%. Cacao min. 60%
Il cioccolato di Modica al peperoncino è una tavoletta dal temperamento mediterraneo, dove il cacao non viene domato dal concaggio ma resta schietto, aromatico, materico. La lavorazione a freddo – tecnica storica custodita a Modica – crea una texture granulosa e una rottura decisa, con cristalli di zucchero percepibili al morso e una superficie naturalmente satinata. Qui il peperoncino non è un semplice ingrediente, ma un contrappunto sensoriale: arriva con gradualità, prima come eco speziata, poi con un calore piccante persistente, mai aggressivo, studiato per dialogare con l’amaro nobile del cacao.
Il risultato è un fondente vivace, complesso, capace di accendere il palato senza sbilanciare l’assaggio. Nutrizionalmente, 100 g apportano 2131 kJ/511 kcal, 28,8 g di grassi (17,7 g saturi), 41,9 g di zuccheri, 9,6 g di fibre e 7,9 g di proteine, con 0 g di sale. Perfetto per degustazioni pure, spezzato su gelati, accompagnato a un bicchiere di rum scuro, o accostato a un espresso intenso. Può contenere tracce di frutta a guscio. Un cioccolato che punge… con eleganza.
Scheda tecnica
Fondente artigianale di Modica con marchio IGP, lavorato a freddo per mantenere aromi puri e una struttura croccante dai cristalli di zucchero naturali. Il peperoncino aggiunge una scia piccante progressiva, che esalta il cacao (min. 60%) senza coprirlo.
pasta amara di cacao, zucchero, peperoncino 02%. Cacao min. 60%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP con cacao min. 60%, arricchita dal 4% di Caffè Pregiato. Il gusto deciso del cacao incontra note aromatiche di caffè, in armonia con la tipica texture granulosa e friabile della tradizione modicana.
Pasta amara di cacao, zucchero, caffè pregiato 4%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP 70% arricchita con liquirizia naturale, per un gusto intenso, leggermente amarognolo e aromatico, ideale per chi ama i sapori decisi.
Pasta amara di cacao, zucchero, pasta di liquirizia 4%. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di cioccolato fondente con certificazione IGP, realizzata secondo l’antica lavorazione a freddo di Modica. L’1% di menta selvatica dona un aroma fresco e naturale che bilancia l’intensità del cacao (min. 60%), esaltato dalla tipica texture granulosa e friabile della tradizione modicana.
Pasta amara di cacao, zucchero, menta selvatica 1%. Cacao min. 60%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP arricchita da un tocco di sale marino siciliano, per un contrasto equilibrato tra dolcezza e sapidità che esalta il cacao.
Pasta amara di cacao, zucchero, soffi di sale 0,3%. Cacao min. 60%
Cioccolato artigianale di Modica con cacao minimo 60% e certificazione IGP. La tradizionale lavorazione a freddo esalta il sapore puro del cacao e crea la tipica texture granulosa. L’aroma naturale di rum aggiunge note calde, avvolgenti e leggermente speziate, per una degustazione intensa e raffinata.
Pasta amara di cacao, zucchero, aroma naturale di rum. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di cioccolato fondente con certificazione IGP, dal cacao intenso (min. 60%) lavorato a freddo secondo la tradizione modicana. Arricchita con l’8% di Pistacchio, offre un gusto aromatico, avvolgente e un piacevole contrasto tra dolcezza e note tostate. Texture granulosa e friabile, senza sale.
Pasta amara di cacao, zucchero, PISTACCHIO 8%. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP arricchita con scorza d’arancia siciliana, per un gusto fresco, aromatico e leggermente agrumato che esalta il cacao fondente.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP tradizionale, per un gusto deciso che esalta il cacao fondente.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP arricchita da profumate note di agrumi siciliani. Un equilibrio perfetto tra cacao intenso e freschezza mediterranea.
Pasta amara di cacao, zucchero, aroma naturale di agrumi 0,8%. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP arricchita con croccanti nocciole siciliane. Un connubio perfetto tra cacao intenso e gusto pieno di frutta secca.
Pasta amara di cacao, zucchero, nocciola 8%. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP con il profumo fresco e agrumato del limone siciliano. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e vivacità.
Pasta amara di cacao, zucchero, scorza di limone 8%. Cacao min. 60%
Tavoletta di cioccolato fondente artigianale con cacao min. 60%, lavorato a freddo secondo la tradizione di Modica. L’infusione di scorza di limone (8%) e zenzero (1,4%) crea un profilo fresco e speziato: note agrumate vivaci si fondono con accenti caldi e pungenti di zenzero, in un equilibrio aromatico persistente e raffinato. Texture granulosa e friabile, senza sale aggiunto.
Pasta amara di cacao, zucchero, scorza di limone 8%, zenzero 1,4%. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP con 70% di cacao Ecuador, per un gusto intenso, aromatico e dal carattere deciso, perfetto per gli amanti del cioccolato fondente.
Pasta amara di cacao da fave di cacao monorigine Ecuador, zucchero. Cacao min. 70%.
Tavoletta di cioccolato artigianale IGP realizzata a Modica da Antica Dolceria Rizza. Gusto intenso di cacao 60% minimo, con note fruttate di melagrana e consistenza granulosa tipica del cioccolato modicano.
Pasta amara di cacao, zucchero, aroma naturale di melagrana. Cacao min. 60%.
Tavoletta di cioccolato artigianale di Modica con cacao min. 60% e certificazione IGP. Arricchita con l’aroma naturale della Carruba, offre note dolci, tostate e lievemente caramellate che si fondono al carattere intenso del cacao.
pasta amara di cacao, zucchero, carrube 10%. Cacao min. 60%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP dolcificata con zucchero di canna naturale, per un gusto intenso e autentico senza rinunciare alla dolcezza genuina.
Pasta amara di cacao, zucchero di canna. Cacao min. 60%
