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Fondente artigianale di Modica con marchio IGP, lavorato a freddo per mantenere aromi puri e una struttura croccante dai cristalli di zucchero naturali. Il peperoncino aggiunge una scia piccante progressiva, che esalta il cacao (min. 60%) senza coprirlo.
pasta amara di cacao, zucchero, peperoncino 02%. Cacao min. 60%
Il cioccolato di Modica al peperoncino è una tavoletta dal temperamento mediterraneo, dove il cacao non viene domato dal concaggio ma resta schietto, aromatico, materico. La lavorazione a freddo – tecnica storica custodita a Modica – crea una texture granulosa e una rottura decisa, con cristalli di zucchero percepibili al morso e una superficie naturalmente satinata. Qui il peperoncino non è un semplice ingrediente, ma un contrappunto sensoriale: arriva con gradualità, prima come eco speziata, poi con un calore piccante persistente, mai aggressivo, studiato per dialogare con l’amaro nobile del cacao.
Il risultato è un fondente vivace, complesso, capace di accendere il palato senza sbilanciare l’assaggio. Nutrizionalmente, 100 g apportano 2131 kJ/511 kcal, 28,8 g di grassi (17,7 g saturi), 41,9 g di zuccheri, 9,6 g di fibre e 7,9 g di proteine, con 0 g di sale. Perfetto per degustazioni pure, spezzato su gelati, accompagnato a un bicchiere di rum scuro, o accostato a un espresso intenso. Può contenere tracce di frutta a guscio. Un cioccolato che punge… con eleganza.
Scheda tecnica
Fondente artigianale di Modica con marchio IGP, lavorato a freddo per mantenere aromi puri e una struttura croccante dai cristalli di zucchero naturali. Il peperoncino aggiunge una scia piccante progressiva, che esalta il cacao (min. 60%) senza coprirlo.
pasta amara di cacao, zucchero, peperoncino 02%. Cacao min. 60%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP arricchita con scorza d’arancia siciliana, per un gusto fresco, aromatico e leggermente agrumato che esalta il cacao fondente.
Tavoletta artigianale di cioccolato fondente 90% con certificazione IGP di Modica. Ingredienti essenziali e lavorazione a freddo regalano un gusto di cacao puro, intenso e aromatico, con la tipica consistenza granulosa e friabile. Senza sale e con alto contenuto di fibre.
Pasta amara di cacao, zucchero. Cacao min. 90%.
Tavoletta artigianale di cioccolato fondente con IGP, cacao minimo 60% e un tocco aromatico di Cannella. L’antica lavorazione a freddo di Modica restituisce la tipica texture granulosa e friabile, mentre la cannella aggiunge note calde, speziate e naturalmente dolci.
pasta amara di cacao, zucchero, cannella 0,6%. Cacao min. 60%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP arricchita da un tocco di sale marino siciliano, per un contrasto equilibrato tra dolcezza e sapidità che esalta il cacao.
Pasta amara di cacao, zucchero, soffi di sale 0,3%. Cacao min. 60%
Tavoletta di cioccolato artigianale di Modica con cacao min. 60%, impreziosita dall’8% di Fichi Bianchi del Cilento IGP. La tipica lavorazione a freddo dona al cioccolato una consistenza granulosa e friabile, mentre i fichi regalano note dolci, mielate e aromatiche, in equilibrio con il carattere intenso del cacao.
Pasta amara di cacao, zucchero, fichi bianchi del Cilento DOP 8%. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP arricchita da profumate note di agrumi siciliani. Un equilibrio perfetto tra cacao intenso e freschezza mediterranea.
Pasta amara di cacao, zucchero, aroma naturale di agrumi 0,8%. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP dolcificata con zucchero di canna naturale, per un gusto intenso e autentico senza rinunciare alla dolcezza genuina.
Pasta amara di cacao, zucchero di canna. Cacao min. 60%
Tavoletta artigianale di cioccolato fondente con cacao min. 60% e autentiche note aromatiche di vaniglia, ottenuta tramite lavorazione a freddo tipica di Modica. Dal gusto intenso ed equilibrato, con profumo dolce e avvolgente di Vaniglia e l’inconfondibile texture granulosa e friabile della tradizione modicana.
pasta amara di cacao, zucchero, vaniglia 0,5%. Cacao min. 60%
Cioccolato artigianale di Modica con cacao minimo 60% e certificazione IGP. La tradizionale lavorazione a freddo esalta il sapore puro del cacao e crea la tipica texture granulosa. L’aroma naturale di rum aggiunge note calde, avvolgenti e leggermente speziate, per una degustazione intensa e raffinata.
Pasta amara di cacao, zucchero, aroma naturale di rum. Cacao min. 60%.
Tavoletta di cioccolato artigianale IGP realizzata a Modica da Antica Dolceria Rizza. Gusto intenso di cacao 60% minimo, con note fruttate di melagrana e consistenza granulosa tipica del cioccolato modicano.
Pasta amara di cacao, zucchero, aroma naturale di melagrana. Cacao min. 60%.
Tavoletta artigianale di cioccolato fondente con certificazione IGP, realizzata secondo l’antica lavorazione a freddo di Modica. L’1% di menta selvatica dona un aroma fresco e naturale che bilancia l’intensità del cacao (min. 60%), esaltato dalla tipica texture granulosa e friabile della tradizione modicana.
Pasta amara di cacao, zucchero, menta selvatica 1%. Cacao min. 60%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP con 70% di cacao Ecuador, per un gusto intenso, aromatico e dal carattere deciso, perfetto per gli amanti del cioccolato fondente.
Pasta amara di cacao da fave di cacao monorigine Ecuador, zucchero. Cacao min. 70%.
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP con cacao min. 60%, arricchita dal 4% di Caffè Pregiato. Il gusto deciso del cacao incontra note aromatiche di caffè, in armonia con la tipica texture granulosa e friabile della tradizione modicana.
Pasta amara di cacao, zucchero, caffè pregiato 4%
Tavoletta artigianale di Cioccolato di Modica IGP 70% arricchita con liquirizia naturale, per un gusto intenso, leggermente amarognolo e aromatico, ideale per chi ama i sapori decisi.
Pasta amara di cacao, zucchero, pasta di liquirizia 4%. Cacao min. 60%.
Tavoletta di cioccolato fondente artigianale con cacao min. 60%, lavorato a freddo secondo la tradizione di Modica. L’infusione di scorza di limone (8%) e zenzero (1,4%) crea un profilo fresco e speziato: note agrumate vivaci si fondono con accenti caldi e pungenti di zenzero, in un equilibrio aromatico persistente e raffinato. Texture granulosa e friabile, senza sale aggiunto.
Pasta amara di cacao, zucchero, scorza di limone 8%, zenzero 1,4%. Cacao min. 60%.
Tavoletta di cioccolato artigianale di Modica con cacao min. 60% e certificazione IGP. Arricchita con l’aroma naturale della Carruba, offre note dolci, tostate e lievemente caramellate che si fondono al carattere intenso del cacao.
pasta amara di cacao, zucchero, carrube 10%. Cacao min. 60%
