Oggi abbiamo pensato di proporvelo in versione speziata.
Per preparare il vostro cavolfiore speziato avrete bisogno di:
- 1kg di cavolfiore fresco
- 140 ml d'olio
- 1 peperoncino fresco tagliato a listelli
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 cucchiaino di fieno greco
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- Acqua e sale quanto basta
Procedura per la preparazione del piatto:
Dividete per cimette il cavolfiore e lavatelo con cura e scottatelo in acqua calda per qualche minuto (potete saltare questo passaggio se preferite che le cimette mantengano una certa consistenza.
tagliate il peperoncino a listarelle privandolo dei semi presenti al suo interno
in una padella ampia mettete a scaldare l'l'olio e appena caldo aggiungete le spezie (ad eccezione del peperoncino). Attenzione, dovranno sfrigolare solo per pochi secondi, per non comprometterne l'aroma.
Aggiungete nella padella le cimette di cavolfiore, il sale e fatele saltare girando spesso per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiuntete alcuni cucchiai d'acqua e le listarelle di peperoncino. Croprite con un coperchio e lasciate cuocere il cavolfiore a fuoco moderato per altri un quanto d'ora.
Il piatto va servito caldo
