Freddo chiama.....cioccolata calda! golosa e confortevole, perfetta davanti al camino, guardando un film oppure osservando la pioggia che cade dietro ai vetri. Avete mai provato ad aggiungere un po' pizzico di spezie? 

In autunno e in inverno la cioccolata calda "è un must", al latte, fondente o gianduia, aromatizzata alla frutta, con frutta secca, con l'aggiunta della panna e con un pizzico di spezie per esaltarne l'aroma.

Alcune spezie in particolare, hanno un gusto che si sposa meglio di altre con l'aroma del cacao in polvere e del cioccolato, vediamo insieme alcuni degli abbinamenti più "classici".

Iniziamo dalla cioccolata calda con vaniglia, una combinazione dal profumo inebriante, gradevole sia in versione dolce che amara o poco zuccherata. L'abbinamento più indicato è quello con la cioccolata al latte, ma il risultato è decisamente piacevole anche se si usa il fondente.

Altro abbinamento "abbastanza scontato"... è quello tra cioccolato e cannella, donerà alla vostra cioccolata calda un gusto unico, ma attenzione a non esagerare con le quantità per non alterare l'equilibrio dei gusti. Vi sentirete davvero rinvigoriti, soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro e brutto tempo.

L'abbinamento forse più celebre, quello tra cioccolato e peperoncino, una delizia in tazza per gli amanti del piccante (....con un certo potenziale afrodisiaco....).

Sapete che la cioccolata calda è ottima anche con l'anice stellato? Se apprezzate il gusto fresco e leggermente balsamico di questa spezie, dovreste davvero provare questo abbinamento.

Potete anche combinare più spezie, ad esempio se alla vostra cioccolata aggiungete sia l'anice che la vaniglia, il risultato sarà davvero piacevole.

 Più audace, ma non per questo meno goloso, l'abbinamento tra cioccolata calda e garam masala, in questo caso in particolare vi consigliamo di utilizzare il cioccolato fondente.

Se la vostra preferita è la cioccolata bianca, potreste provarla con pepe rosa, con un mix di anice e cannella, oppure con la miscela di spezie utilizzata per preparare il Chai tea latte. 

Se utilizzate il cioccolato bianco o quello al latte, è consigliabile non aggiungere zucchero, altrimenti la vostra cioccolata calda rischierà di essere eccessivamente dolce.

Vi ricordiamo sempre che le spezie andranno sciolte nel latte durante la preparazione. Per rendere ancora più ghiotta la vostra cioccolata calda alle spezie potrete aggiungere biscottini, granella di mandorle e nocciole oppure dei marshmallow.