Mancano pochi giorni al weekend di Pasqua, per questo oggi abbiamo deciso di parlarvi di un dolce tipico di questo periodo...ma non nel nostro paese. Stiamo parlando del Jamaican Easter Spice Bun. 

Potremmo definirlo come la "rivisitazione caraibica" dell'easter bun o hot cross bun, ma sarebbe riduttivo e non renderebbe giustizia a questo dolce che ha davvero incuriosito.

Le origini del Jamaican Easter Spice Bun: un pizzico di storia

Come il suo lontano parente europeo il Jamaic bun speziato è tipico del periodo pasquale, viene consumato soprattutto il venerdì santo e il lunedì di Pasquetta, accompagnato dal formaggio.
Si suppone che le origini di questo dolce risalgano al 17° secolo quando i missionari introdussero l'Hot Cross Bun sull'isola.
La ricetta fu ripresa e rivisitata secondo la tradizione locale e nel tempo si è evoluta gradualmente tanto che la versione attuale e popolare ai giorni nostri ha tra gli ingredienti principali la Guinnes! La celebre birra scura.
Via via nel tempo il dolce è diventato sempre più popolare, e dato che ci sembra una di quelle delizie che un amante delle spezie dovrebbe assaggiare almeno una volta nella vita, abbiamo pensato di proporvela.

Quali sono le spezie prensenti nel Jamaican Easter Bun?

Per preparare il bun Giamaicano speziato vi serviranno: noce moscata, cannella, chiodi di garofano e ovviamente pimento giamaicao.
Tra gli altri ingredienti presenti nel dolce troviamo invece la già citata Guinnes, la melassa, olio e burro, salsa browning (una salsa tipica giamaicana abbastanza facile da preparare), frutta candita, uvetta, miele, cigliege al maraschino, zucchero di canna, uova, farina e un pizzico di sale. 
Per la procedura e le dosi esatte vi rimandiamo alla ricetta pubblicata su Jamdown Foodie, blog dedicato alla cucina e alle ricette tipiche della tradizione Jamaicana.

Che ve ne pare? proverete a prepararlo?