Settembre è iniziato, le temperature stanno cambiando ma per chi ha ancora voglia di pensare all'estate oggi abbiamo pensato di dedicare il nostro post settimanale ad una fresca bevanda a base di latte, dal gusto piacevole e dal colore intenso e vivace. Vediamo come preparare un iced latte ai fiori di butterfly pea.

Butterfly pea iced latte: ingredienti e preparazione

Pochi essenziali ingredienti, il vostro iced latte al blue matcha (altro nome con è conosciuto l'infuso a base di fiori di butterfly pea) saranno sufficienti pochi minuti.

Preparate (ingredienti sufficienti per due porzioni):

• 1 cucchiaio di polvere di fiori di butterfly pea (o di fiori essiccati)
• 2 tazze d' acqua
• 600 ml di latte (potete usare sia il latte vaccino che il latte vegetale se la vostra dieta non include alimenti di origine animale, ma in questo caso optate per un latte dal gusto "neutro", i fiori di butterfly pea hanno un gusto molto delicato).
• ghiaccio a piacere
• dolcificante naturale a vostra scelta

Procedimento

Portate l'acqua ad ebollizzione ed aggiungete i fiori di butterfly pea, utilizzate un infusore se avete scelto i fiori interi, altrimenti dovrete filtrare il composto una volta terminato il tempo di infusione per almeno 5 minuti. Aggiungete zucchero, miele o il vostro dolcificante naturale preferito se desiderate.

Mentre l'infuso prende colore e sepore, dedicatevi alla preparazione del latte, che dovrete montare utilizzando un montalatte elettrico o manuale (non vi preoccupate se non ne avete uno a disposizione, il risultato finale sarà "meno spumoso" ma comunque ottimo da bere, se avete tempo a disposizione potrete utilizzare anche una frusta manuale). 
 
Versate nei bicchieri (sceglietene di sufficientemente capienti) i cubetti di ghiaccio, l'infuso di fiori di batterfly pea e completate con il latte schiumato.

Cosa abbinare all'infuso di butterfly pea per dare più gusto al vostro iced latte

Come dicevamo qualche riga fa, i fiori di butterfly pea hanno un gusto molto delicato, perciò se volete dare al vostro iced latte un tocco di sapore in più dovrete prestare attenzione a scegliere un ingrediente che non stravolga il risultato finale, come la vaniglia, l'acqua o lo sciroppo di rose e di lavanda, oppure poche foglie di menta fresche o per infusione (con moderazione).