Oggi vi proponiamo una ricetta davvero sfiziosa...pratica anche da portare in spiaggia o per un picnic all'aria aperta, nel post di oggi vedremo insieme come si prepara il man'ouch za'atar, un gustosa "focaccia" aromatizzata alle erbe.
Possiamo definirla senza problemi come " la pizza libanese", per la similitudine tra i due impasti.
Il man'ouche za'atar è ottimo da gustare ancora tiepido, accompagnato da fresche verdure estive,  come pomodori e cetrioli.
La preparazione richiederà un po' di impegno e di tempo, ma quando la assaggerete vedrete che ne sarà valsa la pena!

Ma passiamo alla ricetta, iniziamo dagli ingredienti:

• 350 gr di farina 0
• 120 gr di farina 00
• Poco meno di 300ml di acqua
• un pizzico zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di lievito secco attivo
• 1 cucchiaio di olio
• Mezza tazza di za'atar per guarnire

Passiamo alla preparazione:

Utilizzando un setaccio, versate in una ciotola sufficientemente capiente i due tipi di farina, aggiungete il sale e mescolate bene.
In un bicchiere a parte, sciogliete in acqua tiepida il lievito con lo zucchero e lasciatelo riposare per circa 5 minuti.

Distribuite a fontana le farine mescolate nella ciotola ed aggiungete l'acqua, l'olio e il lievito sciolto. Mescolate e successivamente procedete impastando, una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, fino ad ottenere un panetto omogeno.
Fate riposare e lievitare l'impasto ottenuto, protetto con un panno umido, fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato.

A lievitazione ottenuta, dividete l'impasto in panetti più piccoli e preparate in una ciotola a parte dell'olio di oliva e il vostro zaatar.

Stendete con un mattarello, su una superficie leggermente infarinata i panetti d'impasto fino ad ottenere dei dischi non troppo sottili, della giusta dimensione. Picchiettate leggermente la superficie con le dita per disporre al meglio il condimento sulla superficie.

Distribuite con un cucchiaio il mix di za'atar e olio di oliva e disponete i vostri man'ouche su una teglia rivestita con carta da forno.

Dovranno cuocere a 180° per circa 10 minuti.