Inauguriamo il mese di dicembre con il primo post d'ispirazione natalizia, c'è chi ha già iniziato a decorare, chi rispetta rigorosamente le tradizioni, e ovviamente chi considera il Natale una mera festa commerciale...ma questa non è una motivazione valida per non sperimentare gusti nuovi e conoscere le tradizioni di altri paesi. Oggi scopriamo insieme la ricetta della Natilla Navideña.

La Natilla Navideña è un dolce al cucchiaio, che potrebbe ricordare la panna cotta, tipico del periodo natalizio. Nel periodo delle feste, viene di solito servito abbinato ai buñuelo, gustose palline fritte preparate con formaggio e amido di yucca (il tubero edibile della manioca, per chi non la conoscesse).

Si tratta di un dolce abbastanza semplice da preparare, sarà pronto in 15 minuti e farete un figurone. Visto che si tratta di un dolce per le feste, abbiamo scelto una ricetta con dosi utili per ottenere fino a 10 porzioni. Passiamo agli ingredienti necessari e ai passaggi da seguire.

Come preparare la Natilla Navideña:

Per preparare la natilla avrete bisogno di 7 tazze di latte scremato a temperatura ambiente, 600gr di maizena e stecche di cannella o cannella in polvere a piacere (molte ricette suggeriscono di usate 1 cucchiaio di cannella in polvere per decorare e 2-3 stecche per la preparazione) .

Versate in una ciotola sufficientemente capiente due tazze di latte ed aggiungete gradualmente la maizena, mescolando accuratamente fino a che la maizena non sarà completamente sciolta nel latte. (meglio se con una frusta per non far formare grumi). In questo passaggio in alcune ricette è prevista anche l'aggiunta del burro (un cucchiaio ogni 200/250 grammi di maizena)

Versate le restanti 5 tazze di latte in una casseruola, aggiungete le stecche di cannella e mettete a cuocere a fiamma bassa. Unite gradualmente mescolando costantemente il composto di latte e maizena preparato in precedenza.
Fate cuocere a fuoco lento, continuando a mescolare, fino a quando la crema sarà addensata, ed inizierà a sobbollire, per circa  5 minuti (tenete d'occhio la consistenza e fate attenzione a non bruciare la crema).
Ultimata la cottura, non è necessario rimuovere le stecche di cannella.
Versate la vostra crema in un singolo stampo (magari a tema per le feste di Natale), o in stampini singoli e decorate a piacere, con frutta secca, frutta fresca o caramello.
Noi l'abbiamo provata con cocco disidratato e uvetta.