Avete mai assaggiato un iced latte? Non si tratta di un frullato oppure uno smoothie, ma letteralmente di un latte macchiato freddo...reso ancora più goloso da una spruzzatina di cacao o altri sfiziosi topping, oppure con l'aggiunta di frutta secca. Ma oggi non parleremo della "classica" versione macchiata con caffè espresso, ma della variante a base di té matcha...e non solo.

Come preparare un iced matcha latte:

Per preparare il vostro matcha latte freddo, potrete utilizzare sia latte vegetale che di origine animale, in base ai vostri gusti e al vostro regime alimentare. Avrete bisogno di un buon tè matcha in polvere, cubetti di ghiaccio, acqua tiepida, il vostro latte preferito, miele o altro dolcificante (ma il gusto è gradevole al palato anche al naturale).

Versate in una ciotolina due cucchiaini di polvere di tè matcha e aggiungete lentamente l'acqua tiepida, se non avete in casa un chasen, potete utilizzare in sostituzione un montalatte elettrico. Frullate fino a quando il composto non sarà omogeneo e privo di grumi. Se volete dolcificarlo, vi consigliamo di aggiungere il miele (o altro) mentre mescolate la polvere di matcha. Prendete un bicchiere sufficientemente capiente, aggiungete i cubetti di ghiaccio, il latte e versate lentamente il tè matcha. Il vostro iced matcha sarà pronto da gustare.

Preparare un blue iced matcha

È ormai uso comune chiamarlo blue matcha, ma quello a cui ci stiamo riferendo non è una particolare variante del celebre té giapponese, si tratta di polvere di butterfly pea che vi permetterà di ottenere un latte con ghiaccio altrettanto rinfrescante, gradevole e scenografico.
Il procedimento da seguire è identico, dovrete sciogliere in acqua tiepida 2 cucchiaini di polvere di butterfly pea (o un cucchiaio raso), aggiungere il latte ed i cubetti di ghiaccio.

Entrambe le versioni proposte possono essere preparate anche durante la stagione fredda, utilizzando latte caldo/tiepido.

Attenzione come sempre alla temperatura dell'acqua che utilizzerete per sciogliere la vostra polvere di té, non deve mai essere eccessivamente calda, nemmeno nella versione "invernale" per non alterare il gusto e le proprietà dei due té.