Fresche, dolci e succose, le fragole sono ottime anche al naturale, ma avete mai provato ad assaggiarle in versione speziata? Oppure abbinate ad erbe aromatiche? Vediamo insieme quali sono gli abbinamenti più appropriati da sperimentare in cucina per sfiziose ricette estive.

Fragole, spezie ed erbe aromatiche: gli abbinamenti da provare

Il gusto fresco delle fragole si sposa particolarmente bene con l'aroma intenso della cannella, del curry, dei fiori di garofano, del cumino, dello zenzero, del peperoncino e del pepe, mentre tra le erbe aromatiche, gli abbinamenti consigliati sono la menta, il basilico, la salvia ed il rosmarino. Come sempre il segreto sta nel bilanciare le dosi, un pizzico per esaltare il delicato sapore delle fragole senza coprirlo.
Quello con i chiodi di garofano forse sarà l'abbinamento che più vi avrà sorpreso, ma le confetture alla fragola aromatizzate con cannella e chiodi di garofano sono deliziose, con questi ingredienti si può preparare anche un ottimo drink di fine pasto, aggiungendo zucchero, una spruzzatina di acqua tonica, vino rosso e scorzette d'arancia. Anche l'abbinamento con il curry potrebbe sembrare insolito...eppure non è così, in rete troverete ricette di ogni genere, sia dolci che salate. Pensate ad esempio che con le fragole ed il curry si può preparare un ottimo ketchup estivo.

Per quanto riguarda le erbe aromatiche invece potrete utilizzare per creare fantasiose insalate, sperimentare il cous cous in una versione fresca ed originale, oppure per preparare dei rustici di sfoglia (soprattutto nel caso del rosmarino)

Fragole speziate: ricette da provare.

Che ne direste di provare un dessert originale, a base di fragole e spezie? Una ricetta fresca e saporita. Si tratta delle fragole speziate al forno, insaporite con zenzero grattugiato, vaniglia bourbon e grani di pepe rosa, da abbinare ad un fresco yogurt. Le fragole, una volta condite, andranno passate in forno per 15-20 minuti, sulla leccarda ricoperta di carta da forno (attenzione ai tempi e alle temperature, non più di 180°). Completata la cottura guarnitele ancora tiepide con lo yogurt, per un piacevole contrasto. Le fragole al forno si possono preparare anche in versione salata, abbinate alle carote, insaporite con cumino, pepe rosa e timo. Ottime abbinate ai formaggi o servite come antipasto sfizioso.