Oggi abbiamo deciso a tutti i costi di indurvi in tentazione, con una ricetta a cui non potrete dire di no: la crema di nocciole e cacao fatta in caso (una versione "homemade" della amata e criticata Nutella).
Per preparare la vostra crema golosa avrete bisogno di:
- 150 gr di nocciole di buona qulità già pelate
- 100 gr di zucchero di canna (o miele in sostituzione)
- 30 gr di cacao amaro
- 160 gr di cioccolato fondente
- 160 ml di latte 90 ml di olio di semi ( potete sostituire anche con busso o olio di nocciole anche se non è facilissimo da trovare).
- 1 bacca di vaniglia.
Preparazione:
Tostate leggermente le nocciole tritatele grossolanamente e utilizzate il mixer per ridurle in farina. Cercate di polverizzarle il più possibile se non volete che la crema risulti particolarmente granulosa. Unite lo zucchero (o il miele), la polvere di cacao e continuate a mescolare nel mixer. In un pentolino, iniziate a sciogliere il cioccolato fondente, unendo l'olio/burro e il latte a filo, e la vaniglia per concludere. Mescolate regolarmente e mantenete la fiamma moderata, il composto non deve raggiungere il punto di ebollizione. Unite il mix di zucchero e nocciole, continuate a mescolare regolarmente per evitare la formazione di grumi. La vostra crema di nocciole dovrà sobbollire per circa 8 minuti, addensandosi man mano. Una volta pronta, versatela in uno o più barattoli di vetro che avrete precedentemente sterilizzato e lasciate raffreddare prima di coprire. Conservate la vostra crema in frigo.