Il calabash e la bombilla sono strumenti indispensabili per preparare lo Yerba Mate, una bevanda tipica dell’America Latina. Il mate è diuretico, tonificante e stimolante, naturalmente ricco di caffeina. Per questo in Sud America, e in seguito in tanti altri paesi del mondo, l’estratto del mate è diventato indispensabile nella vita quotidiana. Per prepararlo in modo impeccabile però, servono la bombilla per mate, la tradizionale cannuccia in metallo, e il calabash, il tipico contenitore.
Come preparare il mate con bombilla e calabash La tazza per mate si chiama calabash ed è una piccola zucca vuota ed essiccata. Viene chiamata anche zucca da vino o zucca lagenaria, ma in sintesi si tratta di una pianta che viene in un secondo momento decorata a piacere. Per preparare questa bevanda si riempie il calabash fino a metà di foglie di yerba mate, dopodiché si scuotono tenendolo chiuso con un palmo della mano, in questo modo si eliminano le polveri più fini. Si inclina il contenitore fino a che le foglie non si posizionano su un lato, poi si inserisce la bombilla con il filtro verso il basso, nella parte in cui non ci sono le foglie, e si aggiunge acqua fredda. Si lascia riposare qualche minuto e in seguito si aggiunge acqua calda e infine, si inizia a bere l’infuso con la bombilla che diventa una perfetta cannuccia-filtro. Il calabash può essere riempito nuovamente fino a 10 volte circa. Sentirsi come in America Latina è molto semplice e, grazie alla possibilità di acquistare il mate online, si possono gustare i sapori autentici della cultura locale comodamente a casa propria. Oltre a questo, il mate è anche un ottimo sostituto del classico tè e del caffè, grazie alle sue proprietà energizzanti. L’infuso può essere bevuto anche nel caso in cui si segua una dieta: lo yerba mate infatti è conosciuto anche per la capacità di accelerare il metabolismo, aumentando il senso di sazietà. Tutto quello che serve, oltre alle foglioline sminuzzate, sono il calabash e la bombilla mate: in questo modo ci si sente proprio come in Sud America!
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