Curry di Java

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Di origine Indonesiano, il curry è diventato un ingrediente fondamentale anche nelle ricette occidentali. Arricchirà il sapore rendendo un gradevole profumo stuzzicante in tutti i tuoi piatti.

INGREDIENTI

Cobasilico, fieno greco, pepe jamaicano, cardamomo, cannella, finocchio, cumino, sedano, sale, chili, chiodi di garofano, curcuma,
coriandolo, aglio, zenzero, riso, detrosio, senape.

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Curry di Java: proprietà, benefici ed usi

 

Uso in cucina

PETTO DI POLLO AL CURRY DI JAVA

INGREDIENTI 

  • 450 g petto di pollo tagliato a cubetti di 4 cm
  • 2 cucchiai curry in polvere varietà Java
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai yogurt intero
  • 150 g cipolla bianca tritata
  • 80 g olio di oliva
  • 50 g pomodori tagliati a cubetti
  • 1 cucchiaino aglio e zenzero in pasta sostituibile con aglio e zenzero freschi tritati
  • 350 g acqua
  • 80 g latte di cocco denso
  • 1 cucchiaio coriandolo fresco tritato

PREPARAZIONE

Taglia a cubetti il pollo e mettilo in una ciotola. Condiscilo con lo yogurt, il curry e il peperoncino in polvere (dosandolo in base all’intensità, perché non tutte le polveri sono piccanti allo stesso modo!). Lascia marinare per 15 minuti.
Trita le cipolle e mettile in una pentola con l’olio. Falle appassire e poi colorire leggermente, senza bruciarle.
Aggiungi il pomodoro (è facoltativo), la pasta di aglio e zenzero, il pollo con tutta la marinata e copri con l’acqua. Lascia sobbollire fino a quando il pollo è cotto, circa 10 minuti.
Aggiungi il latte di cocco, aggiusta di sale e lascia cuocere fino ad addensare leggermente il sugo di cottura. A fine cottura, cospargi di coriandolo fresco tritato.
Il curry è ancora migliore se lo lasci riposare e lo servi tiepido.

Valori nutrizionali quantità per 100 grammi

Calorie 0 Kcal
Grassi 0 g
Acidi grassi saturi 0 g
Acidi grassi polinsaturi 0 g
Acidi grassi monoinsaturi 0 g
Sodio 0 mg
Potassio 0 mg
Carboidrati 0  g
Fibra alimentare 0  g
Carboidrati di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Vitamina A 0 IU
Calcio 0 mg
Ferro 0 mg
Vitamina D 0 mg
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mg
Sale 0 mg
Le informazioni pubblicate su Naturadoriente.com hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.

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