La particolare consistenza del Tè freddo tailandese è dovuta alla presenza del latte condensato che rende la bevanda particolarmente densa e cremosa, conferendole un gusto dolce ma non stucchevole. Se amate il gusto del tè chai dovreste davvero provarlo. La preparazione è davvero semplice, partiamo dall'elenco degli ingredienti (le dosi indicate fanno riferimento a 4 porzioni). Per preparare il vostro tè freddo thai, avrete bisogno di:

8 grammi di tè nero in foglie (meglio optare per una varietà dal gusto deciso come il tè nero di assam)

• 2 stelline di anice
• 4 bacelli di cardamomo
• 1 stecca di cannella
• 1 pizzico di vaniglia
• 2 tazze di acqua bollente
• 2 cucchiai di latte condensato zuccherato
• 2 cucchiai di latte condensato non zuccherato
• 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero

Ghiaccio a piacere

Procedimento:

Portate l'acqua ad ebollizione, mescolate le foglie di tè nero ed il mix di spezie in un contenitore sufficientemente capiente ed aggiungete l'acqua calda una volta raggiunta la temperatura desiderata. Lasciate in infusione per almeno 5 minuti.

Terminato il tempo di infusione, servitevi di un colino per filtrare il vostro tè speziato versandolo in un secondo recipiente. Aggiungete lo zucchero ed il latte condensato dolce e mescolate fino a che non saranno completamente sciolti.

A questo punto il vostro tè sarà pronto per essere versato nei bicchieri, completate aggiungendo abbondante ghiaccio e versano solo alla fine il latte condensato non zuccherato. Alternative al latte condensato non zuccherato

Il latte condensato non zuccherato non è facilmente reperibile nei nostri negozi, ma potreste trovarlo con facilità online, in alternativa potrete sostituirlo con panna liquida o latte intero.

Alternative per preparare un tè freddo thailandese vegan

Potrete sostituire gli ingredienti di origine animale con latte di cocco o latte di avena bolliti o montati per ottenere la giusta consistenza oppure utilizzare la panna vegetale per dolci.

Che ne dite lo assaggerete?