Misto esotico disidratato

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Con l'espressione frutta secca solitamente ci si riferisce a noci, mandorle, nocciole, ecc. In realtà possiamo considerare come frutta secca qualunque tipo di frutto, purché privato della maggior parte del suo naturale contenuto di acqua.

Ingredienti: uva secca, papaya, ananas, mango, kiwi, cocco, banana, ciliegie, acido citrico, anidride solforosa, zucchero.
Origine: Turchia/Thailandia

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MISTO ESOTICO DISIDRATATO: proprietà, benefici:


La frutta che consumiamo abitualmente fresca, come mele, banane, albicocche, uva, prugne, fichi, melone, cocco, kiwi, ciliegie, oltre a ananas, papaya, e  anche lo zenzero , che è un rizoma, quando è essiccata appartiene alla categoria della frutta secca glucidica, ed è conosciuta anche come frutta disidratata, o frutta secca non oleosa, o, in taluni casi, frutta candita, quando la conservazione avviene mediante immersione in uno sciroppo di zucchero.
Rispetto alla frutta fresca, poiché perde acqua, la frutta secca glucidica è più ricca di fibre solubili, zuccheri, minerali (anche se perde alcune vitamine), diventando così uno spuntino nutriente in un volume ridotto.
Trattandosi di una categoria molto generica, la frutta disidratata comprende moltissimi tipi di alimenti che hanno caratteristiche assai diverse tra loro e di conseguenza variano molto anche il contenuto di zuccheri e il conteggio calorico.
Rispetto alla frutta fresca, quella disidratata ha un contenuto più elevato di zuccheri e anche le calorie sono nettamente superiori.

D’altronde quando non possiamo consumare la frutta fresca, quella disidratata si rivela decisamente pratica e molto gustosa senza sacrificare il valore nutrizionale e aggiungendo una buona dose di energia in più.
Oltre ad un più alto contenuto di zuccheri, la frutta disidratata offre anche una buona dose di minerali, vitamine e fibre che vengono conservate nonostante il processo di lavorazione. 

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