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Il Carolina Reaper è un nuovo peperoncino ibrido della famiglia Capsicum Chinense cresciuto nel South Carolina ottenuto incrociando due specie di peperoncini estremamente piccanti, il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso.
carlina reaper
L'Habanero Red Savina in polvere è una spezia estremamente piccante ottenuta dalla macinazione dei peperoncini Habanero Red Savina, noti per il loro intenso calore e sapore fruttato. Questa polvere è utilizzata per aggiungere una forte nota piccante a una varietà di piatti, dalle salse ai marinate, passando per zuppe e stufati. La Scoville Heat Unit (SHU) per questo tipo di Habanero può raggiungere fino a 577.000, rendendolo uno dei peperoncini più piccanti al mondo. Si consiglia di maneggiarlo con cura e di utilizzarlo in piccole quantità per evitare di sovrastare il gusto dei piatti.
✅ Classificato nella scala di scoville SHU 350.000 - 855.000
https://it.wikipedia.org/wiki/Scala_di_Scoville
Il pepe Malagueta o pepe di Guinea è particolarmente ricco di oli essenziali. Il suo profumo ricorda soprattutto lo zenzero, ma si percepiscono anche note di cardamomo, tanto da essere utilizzato o consigliato spesso come sostituto di quest'ultimo nelle ricette. Si usa per insaporire gli stufati e alcuni grani di questa spezia vengono aggiunti alla tradizionale bevanda a base di noce di cola tipica della Sicilia.
pepe Malagueta
Un condimento speciale, il mix di sale e olio essenziale di limone mostra anche un tocco di curcuma. Da provare su piatti di pesce o marinate, è ottimo con carni di agnello e maiale. Aromatizza le insalate, le verdure e i primi piatti. Combinando sapientemente gli ingredienti, possiamo donare creatività alle nostre pietanze.
sale marino, estratto di limone, scorzette di limone, curcuma.
Il miele di acacia si presenta di un colore molto chiaro ed ha un aroma e un sapore fra i più delicati tra tutti i mieli ma molto dolce, per questo è uno dei più ricercati insieme al millefiori.
miele di acacia.
I chiodi di garofano possiedono un profumo del tutto particolare, penetrante e caldo, e donano alle pietanze un gusto pungente dal retrogusto dolce e balsamico. L'aroma intenso si attenua con la cottura, domina sulle altre spezie ma ne armonizza il sapore in molti piatti dolci e salati. I chiodi di garofano interi rendono più aromatici gli arrosti, i brodi e gli stufati. Facilitano una buona digestione, profumano l'alito e donano virtù balsamiche agli infusi.
chiodi di garofano
Il sale speziato è ottimo per condire e insaporire diverse pietanze, anche solo con un pizzico. La preparazione a base di sale marino, contiene diverse erbe aromatiche e spezie selezionate. Dona il loro sapore, sapientemente miscelato, come condimento per salse, zuppe, insalate, piatti unici e piatti a base di uova, verdure e tanto altro.
sale marino, coriandolo, curcuma, aglio, peperoncino, chiodi di garofano, lauro, finocchio, fieno greco.
Il miele italiano di corbezzolo è un prodotto raro e pregiato, tipico delle regioni mediterranee, soprattutto della Sardegna. Ha un colore ambrato scuro e un gusto unico, distintamente amaro e intenso, con sentori di erbe aromatiche e sottobosco. La sua produzione è limitata, poiché dipende dalla fioritura del corbezzolo, una pianta che fiorisce tardi in autunno. È apprezzato per le sue proprietà antiossidanti e il suo sapore complesso, spesso usato in abbinamenti culinari con formaggi stagionati o piatti gourmet.
miele di corbezzolo.
La polvere di chiodi di garofano macinati possiede un profumo penetrante decisamente inconfondibile, con un sapore pungente dal retrogusto dolce e balsamico. L'aroma forte e caldo si attenua un poco con la cottura, domina su altre spezie ma equilibra altri odori in piatti dolci e salati. In particolare, i chiodi di garofano aromatizzano gli arrosti, i brodi e gli stufati. Contribuiscono ad una buona digestione, profumano l'alito conferiscono note balsamiche agli infusi.
chiodi di garofano
Il miele italiano al ciliegio è un miele monoflorale ottenuto dalla raccolta del nettare dei fiori di ciliegio. Caratterizzato da un colore dorato e un aroma delicato, presenta un sapore dolce e fruttato con note leggermente floreali. Prodotto in piccole quantità da apicoltori locali, è apprezzato per la sua purezza e qualità, grazie alla lavorazione naturale e tradizionale senza l'uso di additivi o trattamenti industriali. Ottimo per dolcificare bevande o accompagnare formaggi e dessert.
miele di ciliegio.
Letteralmente significa “ Tè di Gambo” proprio perché è ricavato dal rametto della pianta del tè verde invecchiata almeno 3 anni.
Questo conferisce a questo tipo di tè la caratteristica di non aver nessun contenuto di teina al punto di poter essere bevuto tutto il giorno senza alcun problema ed essere gustato anche da persone anziane.
Ricorda infatti il sapore erboso del tè verde ma al tempo stesso anche il gusto delle nocciole e castagne. Da bere anche durante i pasti in sostituzione dell’acqua e se lo si desidera anche con aggiunta di malto di riso o succo di mela.
foglie di Kukicha tostate
Olio essenziale puro, ricavato da bucce di Limone (citrus limon) da agricoltura biologica spremuto a freddo. Per massaggi (diluito) e diffusione in ambiente.
La sua vibrazione olfattiva è stimolante e favorisce la concentrazione.
Origine: Italia
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