Pecans in shell

Reference: 0540

€8.00

Ingredients: pecans. Origin: Usa

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Noci pecan con guscio: proprietà, benefici ed usi Proprietà e benefici Le noci pecan con guscio sono frutti deliziosi e molto nutrienti. L’albero da cui derivano è originario del Nord America. Questo tipo di noci, poi, è tra i frutti più ricchi di elementi nutritivi in assoluto e si presta a diversi usi ed è un’alternativa ai nostri tradizionali frutti a guscio, come  noci, mandorle e nocciole. Fra i vantaggi, il fatto che le noci pecan contribuiscono a ridurre il colesterolo e sono ricche di proteine e di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Ogni noce pecan è un’ottima fonte di fenoli, potenti antiossidanti capaci di rimuovere i radicali liberi causa d’invecchiamento precoce e numerose malattie  come ictus, infarto, cancro e diabete.Infine,  il più importante, insieme alla vitamina E , è l’acido ellagico, capace di impedire ad alcune sostanze cancerogene, come ad esempio gli idrocarburi aromatici, di legarsi al DNA delle nostre cellule. Origini e cenni di storia Le noci pecan sono originarie del sud degli Stati Uniti e li sono conosciute dal 1500. In origine questa pianta è selvatica, ma sembra che gli spagnoli e i francesi attorno al 1600-1700 siano stati i primi a addomesticare questa pianta provando quindi a coltivarla.I nativi americani le chiamavano pecan, una parola generica che indica un qualsiasi frutto che deve essere rotta con una pietra.  Non appena sono arrivati i coloni spagnoli, anche questi sono entrati in contatto con questo particolare frutto secco oleaginoso e super ricco di calorie che non per altro era una delle principali fonti energetiche per i nativi americani e li aiutava a superare i rigidi inverni.Va da se che gli spagnoli hanno quindi provveduto a commerciare questo frutto in Europa, Asia e Africa.  Gli spagnoli chiamarono questo frutto “la noce con le rughe” proprio per il suo aspetto rugoso. Al giorno d’oggi al di fuori dell’America, questo albero è coltivato anche in Argentina, Australia, Brasile, Cina, Israele, Messico, Peru, e Sud Africa. Uso in cucina TORTA CON MELE CARAMELLATE E NOCI PECAN INGREDIENTI 150 g di farina 100 g di zucchero 125 g di burro 4 uova 100 g di noci pecan 1 bustina di lievito 3 mele 50 g di gocce di cioccolato        Per il caramello:       50 g di zucchero PREPARAZIONE Scaldare il forno a 180 °C.In una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungere le uova una a una mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme.Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliare a cubetti. Aggiungere le mele, le noci pecan e il cioccolato dolcemente nel composto a base di uova.Fare il caramello con lo zucchero e un po' d'acqua, una volta ottenuto un caramello bruno, scuro e saporito, mettetelo da parte.Imburrare e infarinare una tortiera quadrata o rettangolare, versatevi la pastella, aggiungete il caramello e cuocere 12 minuti a 190 °C. Abbassare il forno e far cuocere per 40 a 45 minuti.Una volta cotti, lasciar raffreddare, poi metterli in piatto e tagliarli a quadretti. Valori nutrizionali quantità per 100 grammi ​ Calorie 0 Kcal Grassi 0 g Acidi grassi saturi 0 g Acidi grassi polinsaturi 0 g Acidi grassi monoinsaturi 0 g Sodio 0 mg Potassio 0 mg Carboidrati 0  g Fibra alimentare 1  g Carboidrati di cui zuccheri 0 g Proteine 0 g Vitamina A 0 IU Calcio 0 mg Ferro 0 mg Vitamina D 0 mg Vitamina B6 0 mg Vitamina B12 0 mg Sale 0 mg Le informazioni pubblicate su Naturadoriente.com hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.

0540/500
92 Items

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Provenienza
Usa

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EAN13
8056479081455
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